Чому кабачки швидко псуються: названо помилки у зберіганні овочів

Чудово, коли на власному городі є багато домашніх овочів. Але зібраний врожай потрібно правильно зберігати. Бо, наприклад, кабачки можуть дуже швидко зіпсуватись

Редакція FoodOboz розповість, через які помилки зберігання свіжі та молоді кабачки псуються. Є декілька нюансів, які варто врахувати.

Які кабачки можуть довго зберігатись

Залишайте на тривале зберігання лише ті плоди, які не мають пошкоджень. Також у них повинна бути достатньо щільна шкірка.

Як підготувати кабачки до тривалого зберігання

Коли ви зрізаєте плоди зі стебла – потрібно залишити ніжку  5-6 см. Таким чином кабачок буде захищений від зовнішніх подразників, через які він може почасти псуватись. 

Ті кабачки, які ви плануєте залишати на тривале зберігання, мити не потрібно. З них потрібно лише трохи струсити землю – зайва волога буде сприяти швидкому псуванню плодів.

Кабачки в жодному разі не можна класти у пакет на тривале зберігання. Так плоди будуть запарюватись і швидко псуватись.

Як зберігати кабачки у погребі

В погребі кабачки будуть чудово зберігатись довгий час. Але викладати їх потрібно правильно. Потурбуйтесь про те, щоб у приміщенні було сухо, і не бігали різноманітні шкідники. 

Не забувайте про те, що у погребі потрібно підтримувати чистоту, а також проводити регулярне провітрювання.

Викладати кабачки найкраще на полиці, застелені сіном. Між плодами має бути проміжок.

В будинку чи у квартирі

Для того, щоб кабачки залишились свіжими довгий час в будинку або у квартирі, потурбуйтесь про те, щоб овочі не лежали під прямими сонячними променями. Як варіант, можна викласти овочі у дерев'яні ящики та поставити в комору або просто під диван. Головне, щоб було темно і сухо.

Як зберігати кабачки в холодильнику

Кабачки можна зберігати у холодильнику, але там в жодному разі не має бути надмірної вологи, тому що кабачки можуть одразу почати гнити.

Найкраще кабачки в холодильнику зберігати наступним чином:

1. Загорніть кабачки в паперовий пакет.

2. Зробіть для вентиляції отвори.

3. Викладіть плоди у спеціальне відділення для овочів.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Пряні мариновані кабачки
• Мариновані кабачки з петрушкою і кетчупом
• Кабачки в клярі