Корисні цільнозернові продукти, які варто включити у свій раціон

Більшість зернових не можна вживати, коли мова йде про низьковуглеводну дієту. Це пов'язано з тим, що високооброблені зерна містять порожні калорії і, як правило, мають високий вміст вуглеводів.

Однак деякі зернові, незважаючи на низький вміст чистих вуглеводів, мають низку поживних властивостей, які можуть бути корисними для дієти. Ми підготували кілька корисних цільнозернових продуктів з низьким вмістом вуглеводів, які варто включати у свій раціон.

Овес

Овес є основним продуктом для сніданку в багатьох дієтах. Це корисне, низьковуглеводне зерно, яке також багате на клітковину.

Овес підійде для тих, хто хоче схуднути, оскільки він дає відчуття ситості на тривалий час. Його можна вживати як кашу, а можна готувати смачні та корисні страви, такі як ідлі та упма.

Ячмінь

Приготований ячмінь не тільки містить мало вуглеводів, але й багатий на магній, марганець, цинк, селен і мідь. Що стосується сортів ячменю, то лущений ячмінь кращий за перлову крупу, оскільки він менше обробляється і зберігає ціле зерно.

Однак зерно цього злаку містить глютен, тому його не можна вживати тим, у кого є його непереносимість.

Кіноа

Кіноа – це безглютенове зерно з високим вмістом білка. Це також один з небагатьох рослинних продуктів, який містить всі дев'ять незамінних амінокислот.

Існує кілька способів вживання кіноа. Ви можете зробити з неї гарнір, додати в салат або змішати з бананом і медом, щоб отримати солодкі ласощі.

Булгур

Булгур – це пшеничне зерно, яке має більшу поживну цінність, ніж більшість рафінованих пшеничних продуктів. Зерно містить мало вуглеводів і багато магнію, марганцю, заліза та вітамінів групи В. Булгур також менш калорійний, ніж інші цільнозернові продукти.

Пшениця булгур має ряд переваг, наприклад, допомагає поліпшити здоров'я серця, підтримує контроль рівня цукру в крові та сприяє розвитку здорових бактерій у кишечнику.

Пшоно

Пшоно має низький глікемічний індекс, що означає, що воно перетравлюється довше, ніж звичайне пшеничне борошно, і не викликає стрибків цукру в крові. Зерно також не містить глютену і може похвалитися високим вмістом білка і клітковини.

Перловка – найпопулярніший сорт, який є чудовим доповненням до вашого раціону, якщо ви прагнете схуднути.

Раніше OBOZ.UA опублікував способи зменшення вживання вуглеводів.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.