З шоколадною глазурʼю ще смачніше: рецепт ніжної сирної паски від переможця "Мастер Шеф"

Цього разу на своїй сторінці в Instagram переможець "Мастер Шеф" Вадим Бжезинський показав рецепт сирної паски, яку завжди готували в його родині на Великдень.

"Неймовірно смачний і водночас простий рецепт паски від моєї бабусі, який під силу всім і працює завжди", – розповів переможець "Мастер Шеф".

Для приготування ніжної сирної паски "Мастер Шеф" Вадим Бжезинський бере такі інгредієнти:

• яйця - 3 шт.
• цукор - 200 г
• ванільний цукор - 8 г
• вершкове масло - 120 г
• сир кисломолочний 9% - 300 г
• родзинки - 160 г
• цедра цитрусових (лайму) - 2 ст.л.
• борошно - 250 г
• розпушувач - 2 ч.л.
• крохмаль кукурудзяний - 3 ст.л.

Щоб приготувати шоколадну глазур, нам знадобиться:

• шоколад - 120 г
• вершкове масло - 25 г
• вершки 30% - 70 мл

Вершкове масло кімнатної температури переможець "Мастер Шеф" збиває з цукром, ванільним цукром і дрібкою солі. Додаємо кисломолочний сир і перемішуємо.

"Потім, додаючи по одному, вмішуємо яйце (по черзі!), на цьому ж етапі можна додавати заздалегідь замочені родзинки", - пояснює "Мастер Шеф" Вадим Бжезинський.

У кінці додаємо борошно з розпушувачем, крохмаль і знову вимішуємо сирну масу до однорідності.

Викладаємо сирне тісто в форму, змащену вершковим маслом, і випікаємо в розігрітій до 175 градусів духовці 50 хвилин. Потім даємо кексу трохи охолонути (протягом 10 хвилин) і можна діставати.

Щоб приготувати шоколадну глазур для паски, переможець "Мастер Шеф" просто розтоплює на водяній бані шоколад із маслом і вершками. Поливаємо шоколадною глазурʼю паску, а зверху присипаємо її цедрою лайму.

Останні новини України:

Рецепт чудової закуски на Великодній стіл: стане справжнім хітом.

Ольга Сумська розкрила секрет своєї супер смачної паски.

Така глазур для паски не тече і не сиплеться: Ектор Хіменес-Браво розкрив простий рецепт.