Таким вінегретом люблять поласувати литовці: весь секрет в одному інгредієнті

Класичним вінегретом уже нікого не здивуєш. Однак якщо трохи пофантазувати, можна урізноманітнити цю страву.

У це важко повірити, але вінегрет люблять навіть у Литві. Литовці готують салат трохи інакше — вони додають туди гриби. Shuba також рекомендує для яскравості та соковитості запекти овочі у духовці. Спробуємо?

Як приготувати вінегрет з грибами по-литовськи

Інгредієнти на 6 порцій:

• картопля — 4 шт.;
• буряк — 2 шт.;
• квашена капуста — 400 г;
• мариновані гриби — 300 г;
• огірки солоні — 5 шт.;
• морква — 2 шт.;
• цибуля ріпчаста — 2 шт.;
• оливкова олія — 48 мл;
• сіль — 500 г.

Спосіб приготування:

1. Духовку розігрійте до 180-200 градусів, на лист насипте не менше ніж півпачки кам’яної солі.
2. Моркву, буряк та картоплю вимийте та промокніть паперовими серветками. Викладіть всі овочі на лист і поставте запікатися на 40-50 хвилин. Якщо овочі молоді, час запікання скоротите вдвічі. Дістаньте овочі та дайте їм охолонути.
3. Цибулю вимийте, почистьте, наріжте кільцями та обсмажте в оливковій олії на сковороді до золотистого кольору.
4. Овочі очистьте, наріжте невеликими кубиками та помістіть в глибоку миску або салатницю.
5. Солоні огірки та мариновані гриби наріжте дрібними кубиками, додайте до овочів.
6. Квашену капусту перекиньте в друшляк, дайте соку стекти. Наріжте її дрібно та відправте до овочів.
7. Салат посоліть, додайте цибулю з олією, в якій вона смажилась.
8. Вінегрет готовий! Для насиченості смаку дайте постояти близько 30 хвилин.

Спробуйте також приготувати "солодкий" вінегрет із яблуками за рецептом "Телеграфа". Це легка та незвичайна страва.