До пиріжків та піци: універсальне кефірне тісто, яке завжди виходить ідеальним

Головна відмінність кефірного тіста від дріжджового – його не потрібно довго замішувати. Попри це воно виходить ніжним та повітряним і чудово підійде для будь-якої випічки, розповідає 24 Канал з посиланням на Ukr.Media.

Як приготувати тісто на кефірі?

• Час: 40 хвилин
• Порцій: 4

Інгредієнти:
– 0,5 літра кефіру;
– 700 – 800 грамів борошна;
– 1 яйце;
– 50 мілілітрів рослинної олії;
– 40 грамів вершкового масла;
– 2 столові ложки цукру;
– по 1 чайній ложці солі та соди.

Приготування:

1. Збийте яйце та додайте кефір, сіль, цукор, соду. Перемішайте і залиште суміш на 5 – 10 хвилин, щоб на поверхні зʼявилися бульбашки. Потім додаємо олію і ще раз перемішуємо.
2. Паралельно розтираємо борошно з вершковим маслом.
3. Зʼєднуємо суміші і замішуємо тісто, досипаємо тіста стільки, скільки воно "попросить". Воно не має липнути до рук і залишитися еластичним.
4. Залишаємо тісто доходити під рушником на 30 хвилин, після чого використовуємо для піци або пиріжків.

Смачного!

Є чимало дискусій про те, чим відрізняються білі та коричневі яйця. Насправді все дуже просто, і різниця в ціні пояснюється дуже елементарно.