Яблочный уксус своими руками: нужны всего три ингредиента и немного терпения

Яблочный уксус часто используется в приготовлении разнообразных блюд — от салатных заправок и маринадов до соусов и даже десертов. Его мягкий кисло-сладкий вкус придает блюдам особую свежесть. Конечно, можно купить уксус в магазине, но домашний продукт всегда лучше. Он ароматный, живой и без каких-либо лишних примесей. Для приготовления яблочного уксуса в домашних условиях понадобится всего лишь немного спелых яблок, времени и терпения.

Рецептом в Instagram поделилась блогерша ptashka_nadia.77.

Ингредиенты:

• 2 кг яблок
• 2 л воды
• 170 г сахара (100 г для первого этапа, 70 г для второго)

Этапы приготовления:

1. Натрите 2 кг яблок на терке.
2. Переложите натертые яблоки в емкость, добавьте 100 г сахара и 2 л воды.
3. Оставьте смесь в теплом месте на 10 дней, ежедневно перемешивая.
4. Через 10 дней процедите жидкость, удалив мякоть.
5. Добавьте в процеженную жидкость еще 70 г сахара.
6. Накройте емкость марлей и оставьте на 2 месяца при комнатной температуре в темном месте. Оставляйте до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной (осветлится).
7. Аккуратно снимите уксус с осадка, перелейте в чистую емкость и поставьте в прохладное место для хранения.