Простой рецепт кваса из цикория

Цикорий — натуральный заменитель кофе — имеет много питательных веществ, полезен диабетикам, в случае артрита, цирроза печени, болезней поджелудочной железы, других болезней.

А еще из цикория можно приготовить вкусный квас, который будет спасением в жаркие дни.

Предлагаем рецепт кваса из пенившегося цикория, словно магазинный.

Ингредиенты для приготовления кваса из цикория

• вода — 3 л,

• сахар — 200 г,

• цикорий — 1 ст. л,

• лимонная кислота — пол ч. л,

• сухие дрожжи — 1 ч. л.

Как приготовить квас

• К емкости наливаем три литра воды, добавляем сахар, лимонную кислоту и цикорий. Все тщательно перемешиваем.

• Ставим на огонь, доводим смесь до кипения. Как только вода с ингредиентами закипит, убираем емкость с жидкостью из огня и охлаждаем до комнатной температуры.

• Когда жидкость станет комнатной температурой, нужно засыпать поверхность сухими дрожжами. Когда они впитают влагу, хорошо перемешайте.

• Накройте смесь марлей или просто крышкой и оставьте квас при комнатной температуре на 6 часов.

• Через 6 часов на поверхности напитка должна появиться пенка, следовательно, дрожжи активировались.

• Процедите квас, разлейте в бутылки, закрутите крышками. Поставьте в холодильник на несколько дней. Квас готов к употреблению.

• Если закрытую бутылку оставить при комнатной температуре, то согревшись, брожение снова активизируется, и квас начнет бродить дальше.