Такую шаурму можно есть даже перед сном: приготовьте эту закуску из кабачка

Кабачок – это универсальный летний овощ с мягким, нейтральным вкусом, который прекрасно сочетается с мясом, сыром, специями и зеленью. Его часто используют в тушеных блюдах – например, в рагу с курицей и кабачком.

Но сегодня предлагаем совсем другой, неожиданно вкусный вариант – шаурму из кабачка. Она легкая, ароматная и очень проста в приготовлении. Идеальный вариант для перекуса в жару или оригинальную подачу овощей. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "emiliya.yevtushenko".

Как приготовить шаурму из кабачка

Ингредиенты для лепешки:

• средний кабачок – 1 шт.
• маленькая морковка – 1 шт.
• яйца – 1 шт.
• немного укропа или петрушки (по выбору)
• твердый сыр – 30-40 г (можно заменить плавленым)
• соль и перец – по вкусу

Ингредиенты для начинки:

• куриное филе – 1 шт.
• помидор – 1 шт.
• зелень или микрогрин – по желанию
• соус

Ингредиенты для соуса:

• греческий йогурт – 3 ст.л.
• горчица – 1 ч.л.
• сок лимона – 1 ч.л.
• соевый соус – 1 ч.л.
• соль – по вкусу
• немного мелко нарезанного укропа – по желанию

Способ приготовления:

1. Кабачок и морковь натереть на мелкой терке, хорошо отжать сок.

2. Добавить яйцо, натертый сыр, измельченную зелень, соль и перец. Перемешать.

3. Выложить массу на пергамент, сформировать, накрыть вторым листом пергамента.

4. Запекать в аэрогриле или духовке при температуре 150-160 градусов примерно 7-10 минут до румяности.

5. Тем временем обжарить куриное филе на масле гхи до золотистой корочки

6. Посолить и поперчить.

7. Смешайте все ингредиенты для соуса.

8. Готовый корж охладить, снять пергамент, смазать соусом, выложить начинку: курицу, нарезанный помидор и зелень.

9. С помощью пергамента осторожно свернуть в рулет.

10. Можно добавить сыр, ветчину или любые овощи, которые есть в холодильнике.