Опасный обед в жару: как не превратить летнее наслаждение в "адские" страдания

Лето - это время солнца, отпусков и легких блюд. Но именно в жаркие дни наш организм требует особого внимания к рациону. Некоторые продукты, которые кажутся привычными, в жару могут не только повлечь дискомфорт, но и стать настоящей угрозой для здоровья, превратив отдых в настоящие "адские" страдания.Хотите чувствовать себя легко и энергично даже в самую жару - Gazeta.ua расскажет, от каких блюд стоит отказаться. А что лучше исключить из меню вообще пока температура за окном не спадет.В жару метаболизм замедляется, и организму становится труднее переваривать жирную пищу. Жареные котлеты, жирное мясо, картофель фри, многослойные бургеры – все это создает огромную нагрузку на пищеварительную систему. Результат – чувство тяжести, сонливость, возможная тошнота, изжога и всеобщая вялость вместо желаемой бодрости.Хотя в некоторых странах с жарким климатом острая пища считается способом охладиться (она вызывает потоотделение), для большинства людей в жару она принесет только дискомфорт. Капсаицин, содержащийся в перце чили, повышает температуру тела, вызывает приливы крови и усиленное потоотделение, что может привести к обезвоживанию и общему перегреву. Оставьте эксперименты с острым для прохладных вечеров.Пончики, пирожные с кремом, сладкие булочки и другие мучные изделия, богатые сахаром и быстрыми углеводами, не являются лучшим выбором в жару. Они быстро повышают уровень сахара в крови, вызывая всплеск энергии, за которым сразу следует ее резкий спад. Кроме того, переработка большого количества сахара требует дополнительной воды, что может усилить обезвоживание организма.Несмотря на пользу белка, его избыток в жару создает дополнительную нагрузку на почки и пищеварительную систему. Переваривание мяса – это энергоемкий процесс, сопровождающийся повышением температуры тела. Откажитесь от жирной свинины или крупных стейков в пользу более легких источников белка: курицы, рыбы, нежирного сыра, бобовых.Казалось бы, что может быть лучше ледяного напитка в жару. Но резкий перепад температур может вызвать спазм сосудов горла и желудка, что приведет к боли, дискомфорту или даже простуде. Кроме того, организм тратит энергию на согревание холодного напитка, и чувство жажды возвращается очень быстро. Мороженое, хоть и приятное, часто содержит много сахара и жиров, что также не способствует легкости. Лучше выбирать напитки комнатной температуры или с умеренным количеством льда.Алкоголь: он способствует быстрому обезвоживанию и расширению сосудов, что создает значительную нагрузку на сердечно-сосудистую систему в жару. Даже пиво может быть небезопасным.Сладкие газированные напитки: они не утоляют жажду, а лишь усиливают ее из-за высокого содержания сахара и химических добавок.Майонез и жирные соусы: в жару они скоро портятся и могут стать причиной пищевого отравления. Кроме того, они слишком калорийны и тяжелы.Фастфуд: сочетание жиров, соли, сахара и быстрых углеводов - это всегда тяжелое испытание для организма, а в жару - двойное.Предпочитайте легкие блюда: свежие овощи и фрукты, зелень, кисломолочные продукты (кефир, йогурт), нежирное мясо и рыба, приготовленные на пару или запеченные, холодные супы (крышечка, гаспачо). И, конечно, пейте достаточно воды.Сделайте свое лето не только ярким, но и легким и здоровым, отказавшись от этих "вредителей" в жаркие дни.