Овощ, который часто игнорируют, но он спасает сердце, зрение и иммунитет

Зеленый горошек - не только любимый вкус из детства, но и настоящий суперфуд, который стоит места на вашей тарелке.Он положительно влияет на иммунитет, сердце, зрение и даже уровень сахара в крови. Издание Real Simple рассказало, чем полезен свежий горошек и как легко вписать его в свой рацион.Горошек относится к семейству бобовых - вместе с фасолью, нутом и чечевицей. Собирают его, когда стручки еще молодые, а зерна сладкие и сочные. Именно в этот момент он максимально полезен. Самые популярные формы:Свежий - самый вкусный в сезон, его можно есть сырым или термически обработанным.Замороженный - почти не уступает свежему по содержанию полезных веществ и доступен круглый год.Сухой - используется для супов и пюре, требует более долгого приготовления.Главные причины есть зеленый горошек:1. Улучшает пищеварение, стимулирует работу кишечника, обеспечивает регулярный стул, дает длительное ощущение сытости.Совет: всегда запивайте продукты с высоким содержанием клетчатки достаточным количеством воды.2. Поддерживает здоровье сердцаГорошек богат калием, магнием и кальцием. Калий нормализует давление, магний - сердечный ритм, а кальций из пищи снижает риск сердечно-сосудистых болезней. Эти микроэлементы работают вместе, уменьшая вероятность развития гипертонии, инфаркта и атеросклероза.3. Укрепляет иммунную систему. В 100 г горошка до 13% суточной нормы витамина С. Вместе с витамином Е, цинком и антиоксидантами зеленый горошек усиливает защиту организма, помогает бороться с вирусами и воспалением, нейтрализует свободные радикалы.4. Поддерживает зрениеГорошек содержит витамин А в форме бета-каротина. Он защищает глаза от возрастных изменений, снижает риск макулодистрофии, улучшает видение в сумерках.Пол чашки горошка обеспечивает почти 50% суточной нормы витамина А.5. Стабилизирует уровень сахара. Горошек имеет низкий гликемический индекс, поэтому не провоцирует резких колебаний глюкозы, надолго сохраняет сытость. Это особенно важно при инсулинорезистентности, предиабете или для тех, кто следит за энергией в течение дня. Хотя горошек содержит белок, он не обеспечивает весь набор аминокислот - комбинируйте его с крупами, яйцами или мясом.Зеленый горошек - универсальный продукт, который легко интегрируется в любое блюдо. Вот несколько простых идей:Салаты: добавляйте вареный или свежий горошек в овощные миксы.Супы: отличный ингредиент для крем-супов или легких овощных блюд.Гарниры: обжарьте с луком и оливковым маслом.Закуски: сырой горошек с хумусом - легкий и полезный перекус.Тосты: пюре из горошка + лимон + масло = альтернатива авокадо.Завтраки: добавьте к омлетам или фритат.Свежий или замороженный зеленый горошек доступный, полезный и вкусный способ разнообразить рацион. Он поддерживает здоровье сердца, иммунитета, зрения и уровня сахара, а также добавляет яркости любому блюду. Не оставляйте пакет горошка глубоко в морозилке - сделайте его постоянным гостем на вашей тарелке хотя бы несколько раз в неделю.