Как употреблять семена льна, можно ли есть их сырыми

Семена льна — это ценный продукт, богатый полезными веществами, способствующими улучшению здоровья.

Они содержат омега-3 жирные кислоты, клетчатку, лигнаны и антиоксиданты, которые могут уменьшить воспаление, улучшить пищеварение и поддержать здоровье сердца.

Можно ли есть семена льна сырыми.

Льняное семя вполне пригодно для употребления в сыром виде.

Сырые семена льна имеют мягкий вкус и приятно хрустят, поэтому их часто используют как дополнение к разнообразным блюдам, например, салатам, йогуртам, смузи, кашам или при выпекании.

В магазинах можно найти семена льна в разных формах: целые зерна, измельченные (в виде муки) и масло.

Хотя льняное масло полезно для организма, оно не содержит ценных пищевых волокон, которые есть в цельных семенах.

Поэтому употребление целых семян льна, содержащих как клетчатку, так и масло, более полезно.

Однако, если употреблять целые семена льна без предварительного измельчения, они не принесут значительной пользы, поскольку питательные вещества из них практически не усваиваются организмом.

Целые зерна просто проходят через пищеварительную систему транзитом, не отдавая своих полезных составляющих.

Лучшим вариантом будет покупать целые семена и самостоятельно измельчать их непосредственно перед употреблением кофемолкой.

К тому же это выгоднее с экономической точки зрения.

Как употреблять молотые семена льна.

Молотые семена льна лучше усваиваются организмом и сохраняют все полезные свойства.

Рекомендуемая суточная дозировка составляет от 1 до 4 столовых ложек.

Их можно добавлять к салатам, кашам, йогуртам или смузи.

Важно перемалывать семена непосредственно перед употреблением во избежание окисления и потери полезных веществ.

Благодаря своему легкому ореховому привкусу семена льна являются универсальным и вкусным дополнением ко многим блюдам.

Вот несколько идей, как использовать эти маленькие, но очень полезные семена.

В выпечке.

Добавляйте семена льна в тесто для кексов, хлеба, овсяного печенья и других изделий.

Они обогатят их питательными веществами и придадут приятный вкус.

Можно всыпать непосредственно в тесто (примерно четверть стакана по рецепту) или посыпать сверху перед выпеканием.

Как заменитель яиц.

Измельченные семена льна могут служить веганской заменой яиц в выпечке.

Для этого смешайте одну столовую ложку молотого льна с тремя столовыми ложками воды и оставьте в холодильнике на четверть часа.

Полученная желатинообразная смесь скрепит ингредиенты подобно яйцу, хотя она не лучше подходит для придания структуры таким изделиям, как торты.

Для посыпки соленых блюд.

Подобно орехам семена льна придадут хрусткость и аромат готовым блюдам.

Попробуйте посыпать ими салаты, пасту или белковые блюда, например, лосось на гриле или жареную курицу.

Их также можно смешать с панировочными сухарями для обваливания.

В завтраках.

Молотые семена льна прекрасно сочетаются с йогуртом и овсянкой, обогащая их вкус и текстуру.

Их также можно добавлять к хлопьям, использовать в слоях парфе, подавать с вафлями, блинами или даже с намазанными маслом тостами.

В заправках и соусах.

Простой способ включить лен в свой рацион — размешать его в разных соусах, таких как майонез, кетчуп, гуакамоле или хумус.

Благодаря влажности соуса мелкие семена будут лучше держаться, а также это может улучшить их усвояемость.

В смузи.

Добавьте одну-две столовые ложки семян льна к своему любимому рецепту смузи.

Они обогатят напиток белком, клетчаткой и омега-3 жирными кислотами, а также сделают его более густым.

Ореховый вкус льна прекрасно сочетается с бананами, ягодами, овсом и ореховой пастой.

Аналогично можно использовать и льняное масло, добавляя примерно одну столовую ложку на порцию напитка.

Для чего нужно пить семена льна.

Для улучшения работы желудочно-кишечного тракта рекомендуется употреблять настой или отвар семян льна.

Он обладает обволакивающими свойствами, защищающими слизистую желудка и способствующими уменьшению воспаления.

Для приготовления настоя залейте 1 чайную ложку семян льна стаканом кипятка, настаивайте 30 минут, процедите и пейте по ½ стакана 2-3 раза в день перед едой.

Когда лучше пить лен: утром или вечером.

Лучше всего принимать настой семян льна утром натощак для стимуляции пищеварения.

Однако для достижения лучшего эффекта рекомендуется пить настой также вечером перед сном.

Употребление семян льна утром помогает активизировать работу желудочно-кишечного тракта, а вечером способствует очищению организма и улучшению обмена веществ.