Шашлык из фаршированных баклажанов: рецепт для весеннего пикника

Теплая весна уже совсем близко, а с ней и желание проводить больше времени на свежем воздухе.

Несмотря на сложные времена, иногда стоит позволить себе маленькие радости – например, устроить пикник с вкусным и оригинальным шашлыком. Если вы ищете что-то новое и не хотите ограничиваться привычным мясом, попробуйте приготовить шашлык из фаршированных баклажанов.

Это сытное, ароматное блюдо, которое удивит ваших гостей и добавит разнообразия в пикниковое меню.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2-3 шт.
• Фарш (свино-говяжий) – 600 г
• Лук – 1 шт.
• Сладкий перец – 1/2 шт.
• Сыр – 150 г
• Соль, перец – по вкусу
• Сладкая паприка – 1 ч. л.
• Растительное масло – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Подготовка баклажанов. Баклажаны нарежьте вдоль тонкими пластинами (примерно 0,5 см толщиной). Посолите и оставьте на 10-15 минут, чтобы убрать горечь. Затем промойте и обсушите бумажным полотенцем.

2. Приготовление начинки. Лук и сладкий перец мелко нарежьте, добавьте в фарш. Посолите, поперчите, добавьте паприку и тщательно перемешайте.

3. Формирование шашлыков. Выложите небольшое количество фарша на край баклажанной пластины, затем сверните в рулет. Каждый рулетик аккуратно нанизывайте на шампур.

4. Жарка. Смажьте шашлыки растительным маслом. Обжаривайте на мангале, периодически переворачивая, около 15-20 минут до румяной корочки. За 5 минут до готовности посыпьте тертым сыром, чтобы он расплавился.

5. Подача. Готовый шашлык подавайте горячим, с зеленью, свежими овощами и соусами по вкусу.

Этот шашлык порадует вас своим насыщенным вкусом и оригинальной подачей. Пусть даже небольшие моменты радости согревают вас этой весной! Приятного аппетита!

Напомним про пирог из остатков: как превратить гречку и картошку в кулинарный шедевр, рецепт вкусного пирога.

Ранее мы сообщали прокартофельный пирог как у бабушки: быстро, сытно и по-домашнему вкусно, рецепт.