Шашлик із фаршированих баклажанів: рецепт для весняного пікніка

Тепла весна вже зовсім близько, а з нею і бажання проводити більше часу на свіжому повітрі.

Незважаючи на складні часи, іноді варто дозволити собі маленькі радощі – наприклад, влаштувати пікнік із смачним та оригінальним шашликом. Якщо ви шукаєте щось нове і не хочете обмежуватись звичним м'ясом, спробуйте приготувати шашлик із фаршированих баклажанів.

Це ситна, ароматна страва, яка здивує ваших гостей та додасть різноманітності в пікнікове меню.

Інгредієнти:

• Баклажани – 2-3 шт.
• Фарш (свинячо-яловичий) – 600 г
• Цибуля – 1 шт.
• Солодкий перець – 1/2 шт.
• Сир – 150 г
• Сіль, перець – за смаком
• Солодка паприка – 1 год.
• Рослинна олія – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Підготовка баклажанів. Баклажани наріжте вздовж тонкими пластинами (приблизно 0,5 см завтовшки). Посоліть і залиште на 10-15 хвилин, щоб усунути гіркоту. Потім промийте та обсушіть паперовим рушником.

2. Приготування начинки. Цибулю та солодкий перець дрібно наріжте, додайте у фарш. Посоліть, поперчіть, додайте|добавляйте| паприку і ретельно перемішайте.

3. Формування шашликів. Викладіть невелику кількість фаршу на край баклажанної пластини, потім поверніть у рулет. Кожен рулетик обережно нанизуйте на шампур.

4. Жарка. Змастіть шашлики олією. Обсмажуйте на мангалі, періодично перевертаючи, близько 15-20 хвилин до рум'яної скоринки. За 5 хвилин до готовності посипте тертим сиром, щоб він розплавився.

5. Подання. Готовий шашлик подавайте гарячим, із зеленню, свіжими овочами та соусами до смаку.

Цей шашлик порадує вас своїм насиченим смаком та оригінальною подачею. Нехай навіть невеликі моменти радості зігрівають вас цієї весни! Приємного апетиту!

Раніше ми повідомляли про картопляний пиріг як у бабусі: швидко, ситно та по-домашньому смачно, рецепт.