Хрустящие вергуны с детства: рецепт вкусности от известного шефа

Вергуны очень вкусные и хрустящие.

Вергуны – лакомство, которое, по-видимому, готовила каждая бабушка для любимых внуков. Они очень легкие в приготовлении, но очень вкусные и очень хрустящие.

ТСН.ua подготовил рецепт от известного шеф-повара Владимира Ярославского.

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• щепотка соли;
• щепотка сахара;
• 100 г сметаны (35%);
• 30 г водки;
• 270-330 г муки;
• 500 г масла для жарки;
• 100 г сахарной пудры.

Приготовление :

1. В миске смешайте яйца, сметану, сахар и соль. После этого добавьте к смеси водку и замешайте простое тесто. Оно должно быть не очень мягким, но и не тугим.

2. Дайте тесту немного отдохнуть в холодном месте – минут 30 хватит. Затем тоненько раскатайте тесто.

3. Тесто нарежьте ромбиками, а в середине сделайте разрез. Через него протягиваю один уголок. Жарьте во фритюре.

4. Готовые вкусности щедро посыпьте сахарной пудрой.

• Конфеты "Рафаэло" от Клопотенко: рецепт приготовления в домашних условиях
• Бабушкин тертый пирог с вареньем: вкусный площадка с детства
• Аромат зимы: рецепт традиционного венского штрудля с яблоками и корицей.