/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F9%2F4715e0050c48314e45b4a56cb075c16f.jpg)
Кутья на Рождество: традиционный рецепт от наших бабушек для 25 декабря
Кутья - одно из главных блюд рождественского стола в украинской традиции. Это символическое блюдо из зерна, мёда и маковых зерен, которое готовят на Святой вечер.
Кутья символизирует изобилие, единство и почитание предков. В этой статье мы расскажем, как приготовить традиционную кутью и добавим несколько советов, чтобы сделать её вкус еще более особенным.
Ингредиенты:
- Пшеница (зерно) — 1 стакан (можно заменить перловкой или рисом для упрощения);
- Мёд — 2-3 ст. ложки;
- Мак — 100 г;
- Орехи (грецкие, миндаль, фундук) — 100 г;
- Изюм — 100 г;
- Сахар — по вкусу;
- Вода — для варки и заваривания мака.
Пошаговый рецепт:
-
Подготовка пшеницы:
-
Зерна пшеницы промойте и замочите в воде на 4-6 часов (лучше оставить на ночь).
-
После замачивания сварите пшеницу до готовности, добавив немного соли. Это займет около 1-2 часов в зависимости от сорта. Готовое зерно должно быть мягким, но не разваренным.
-
-
Подготовка мака:
-
Мак залейте кипятком и оставьте на 30-40 минут.
-
Слейте воду и перетрите мак в ступке или блендере до появления молочной жидкости. Можно добавить немного сахара для усиления вкуса.
-
-
Подготовка орехов и изюма:
-
Орехи слегка подсушите на сухой сковороде или в духовке, затем измельчите.
-
Изюм залейте горячей водой на 10 минут, чтобы он стал мягким, затем слейте воду.
-
-
Смешивание кутьи:
-
В большой миске смешайте готовую пшеницу, мак, орехи и изюм.
-
Разведите мёд в небольшом количестве теплой воды или заранее приготовленного узвара и добавьте в кутью. Всё тщательно перемешайте.
-
Советы и вариации:
-
Добавьте узвар: Узвар (компот из сухофруктов) придаст кутье особую сладость и аромат. Используйте его вместо воды для смешивания ингредиентов.
-
Используйте разные орехи: Экспериментируйте с миндалём, фундуком или кедровыми орешками.
-
Сухофрукты: Кроме изюма, можно добавить курагу, чернослив или сушеную вишню.
-
Подсластитель: Вместо сахара попробуйте добавить кленовый сироп или стевию для натурального вкуса.
Подача:
Кутью традиционно подают в красивой глубокой миске. Её ставят в центр стола как символ единства семьи. Перед началом ужина принято освятить кутью молитвой и съесть её первой.
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F1%2F1d87718bb90063a49c75bd4a127485c3.jpg)
Как правильно пригласить в кафе: "не пішли на каву"
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F1%2F11e7dd0979b98b86a574d41edcdeb91f.jpg)
Пара путешественников поженилась в самолете на высоте 9 000 метров: "Это безумие"
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F9%2F47ba75e5c61c70e4f321cf04696a287e.jpg)
Обнимание, ужин и выключение телефона: советы для родителей, чтобы восстановить отношения с ребенком
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F9%2Fc36c147e4bb2a798d1dccfbe7ecf8ab2.jpg)
Как найти и привлечь идеального партнера с помощью Таро: просто держите эту карту возле себя
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F53%2F47f2526755a14b1f74b5d00c1284e537.jpg)
Настоящий украинский десерт: рецепт полтавских вареников с вишней на пару
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F9%2Fe649f78223494580aecabce26c961748.jpg)
Как почистить ковер без пылесоса: необычные способы, которые вас удивят, а результат шокирует
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F9%2F2f22aa34a711185823875a0240d426ec.jpg)