Хлеб ещё не подорожал, но прогнозы на цены по Украине – тревожные

В Полтавской области, да и по всей Украине, хлеб подорожает до конца года. Ожидается, что цены вырастут на 10-15%, и этому есть несколько причин: подорожание сырья, энергии и логистики. Например, мука за год подскочила в цене в два раза!

Как объяснил Юрий Дученко "Общественному", первый вице-президент Всеукраинской ассоциации пекарей, рост цен неизбежен, так как предприятия не могут долго работать по старым ценам.

Если хлеб будет дешевле 35 гривен за килограмм, пекарни просто не смогут покрыть свои расходы на сырьё, зарплаты и энергоносители, и им придётся закрываться.

Цены на хлеб уже выросли на 5-10% этим летом и осенью, особенно на популярные сорта, как пшеничный и батон. Изначально пекари предупреждали о возможном росте цен на 30%, но на практике подорожание оказалось не таким резким. Однако в течение лета и осени основное сырьё всё равно продолжало дорожать: мука, энергоносители, зарплаты – всё это влияет на стоимость хлеба.

Что касается Полтавщины, то здесь хлеб ещё не сильно подорожал. Например, стандартный "кирпичик" стоит 16,60 грн, а более питательный овальный – 21 гривну. Цены на кондитерские изделия тоже подросли, но не сильно – на гривну.

От урожая зерна зависит, хватит ли его для производства хлеба. Прогнозы на следующий год показывают, что внутреннего зерна должно хватить, но фермеры, видя рост цен, предпочитают удерживать его, что только увеличивает стоимость на рынке.