Хліб ще не подорожчав, але прогнози на ціни по Україні – тривожні

У Полтавській області та й по всій Україні хліб подорожчає до кінця року. Очікується, що ціни зростуть на 10-15%, і на це є кілька причин: подорожчання сировини, енергії та логістики. Наприклад, мука за рік підскочила в ціні вдвічі!

Як пояснив Юрій Дученко "Суспільному", перший віце-президент Всеукраїнської асоціації пекарів, зростання цін неминуче, оскільки підприємства не можуть довго працювати за старими цінами.

Якщо хліб буде дешевшим за 35 гривень за кілограм, пекарні просто не зможуть покрити свої витрати на сировину, зарплати та енергоносії, і їм доведеться закриватися.

Ціни на хліб вже зросли на 5-10% цього літа та восени, особливо на популярні сорти, як пшеничний та батон. Спочатку пекарі попереджали про можливе зростання цін на 30%, але на практиці подорожчання виявилося не таким різким. Однак протягом літа та осені основна сировина все одно продовжувала дорожчати: борошно, енергоносії, зарплати – все це впливає на вартість хліба.

Щодо Полтавщини, то тут хліб ще не сильно подорожчав. Наприклад, стандартна "цеглинка" коштує 16,60 грн, а поживніша овальна – 21 гривню. Ціни на кондитерські вироби також підросли, але не сильно – на гривню.

Від урожаю зерна залежить, чи вистачить його для хліба. Прогнози на наступний рік показують, що внутрішнього зерна має вистачити, але фермери, бачачи зростання цін, вважають за краще утримувати його, що тільки збільшує вартість на ринку.