Украинцам назвали причины подорожания картофеля: какой цены ждать в 2025 году

Владелец фермерского хозяйства "Аделаида" Сергей Рыбалко рассказал, с чем связан рост цен на картофель и какая ее себестоимость.

Как передает "Хвиля", об этом он сообщил в интервью Экономической правде.

Картофель традиционно является одним из базовых продуктов питания в Украине, занимая важное место в рационе каждой семьи. Этот овощ, который украинцы издавна называют "вторым хлебом", входит в обязательную продуктовую корзину, а его стоимость напрямую влияет на бюджет домохозяйств.

По словам Рыбалко, себестоимость картофеля состоит из двух частей: затрат и урожая. Для того, чтобы вырастить урожай, нужно потратить столько же, сколько в Евросоюзе: четыре тысячи евро на гектар (около 180 тыс. гривен).

"С гектара можно получить по-разному: в позапрошлом году у нас было 27 тонн, в прошлом – 31, в этом – 34-35. Может показаться, что этот год будет для нас сверхприбыльным. Но он не будет таким, потому что 70% выращиваемого картофеля мы отгружаем по контрактам для чипсовых компаний и на переработку. То есть 70% картофеля мы продаем по цене 8 гривен за килограмм, хотя на рынке он стоит 20", - рассказал он.

Рыбалко также отметил, что на следующий год стоимость будет по 9,7 гривны по НДС. Однако это не потому, что в этом году он по 20, а потому, что картофель у нас недооценен.

"В прошлом году на рынке картофель стоил по 4,5 гривны, а у нас по контракту – 7,8 гривны. То есть было выгоднее. Профессиональное картофелеводство должно крутиться только вокруг переработки. В Бельгии выращивают 7,5 миллионов тонн и перерабатывают почти 7. В Украине выращивают 20 миллионов, а перерабатывают 320 тысяч… В основе – семена, это 20-25% расходов. Далее следуют удобрение и химия – 50%. Затем – техника и запчасти. Горюче-смазочные материалы – 10%. Остальные – зарплаты", - объяснил владелец фермерского хозяйства "Аделаида".

Он также рассказал, с чем связан рост цен на картофель. По его словам, прежде всего – с существенно более низкой урожайностью из-за засухи. Второе – на приусадебных участках перестали выращивать картофель.

"Не желают люди. Августовская и сентябрьская засуха не давала возможности копать картофель, то есть уменьшилось предложение на рынке. В то же время пошли государственные закупки. Уменьшение предложения с ростом спроса привело к росту цен. Кто-то писал, что будет 40-45 гривен за килограмм. Ждите, будет картофель. Ее уже везут из ЕС, из Казахстана. Входит она по 20-21 гривны. Добавьте 3-4 гривны магазинной наценки и будет 25 гривен на прилавках", - подчеркнул Рыбалко.

По его словам, такую стабильную он видит с декабря. Дальше она может немного снизиться или подняться, но с этой цены не сойдет, потому что в ЕС урожай хороший, оттуда повезут.

"Также будут везти из других стран. В обход всего будут везти из Беларуси. У России нет картофеля", - добавил владелец фермерского хозяйства "Аделаида".

Напомним, НБУ предупредил о резком подорожании молочки, яиц и подсолнечного масла после Нового года.