Печенье, которое тает во рту: рецепт вкусного лакомства

Нежное печенье, которое тает во рту, это идеальный десерт. Печенье получается рассыпчатым и воздушным. Оно похоже на классическое песочное печенье, но имеет немного другую структуру. И главный плюс — оно очень быстро готовится, как утверждают авторы рецепта.

Печенье, которое тает во рту

Ингредиенты:

• масло сливочное 82,5 % — 170 г;
• мука — 150 г;
• сахарная пудра — 40 г;
• крахмал кукурузный — 40 г;
• ванильный сахар — 1 ч. л.;
• соль 1/3 ч. л.

Крахмал увеличивает хрупкость печенья, делает их менее плотными и более легкими. При выборе крахмала отдайте предпочтение кукурузному, но картофельный крахмал тоже подойдет.

Перед началом приготовления примерно за час сливочное масло выкладываем из холодильника — оно должно быть мягким. Все ингредиенты взвешиваем на кулинарных весах и подготавливаем сразу.

В просторную миску выкладываем мягкое сливочное масло (170 г), добавляем соль (1/3 ч. ложки), сахарную пудру (40 г) и ванильный сахар (1 ч. ложку).

Миксером взбиваем не меньше минуты эти ингредиенты до получения однородной, кремообразной массы.

К масляной массе добавляем кукурузный крахмал (40 г) и просеиваем муку (150 г).

Замешиваем мягкое тесто. Духовку разогреваем до 200°С. Выкладываем печенье на противень ложкой, кулинарным шприцом, или кулинарным мешком. Выпекаем в разогретой до 200°С духовке 15–20 минут.

Читайте также:

Вместо чипсов и сухариков: рецепт домашнего сырного печенья с зеленым луком

Домашнее печенье с нежным вкусом: рецепт простой выпечки к чаю

Если бананы перезрели: простой рецепт печенья с шоколадной стружкой