Самый вкусный домашний "Медовик": как приготовить сливочный крем для десерта

"Медовник" – это один из самых популярных тортов в Украине. Такой десерт готовят на всевозможные празднества, а также на уютные семейные чаепития. Вкус такого кулинарного шедевра в домашнем исполнении не сравнится ни с чем.

Идея приготовления вкусного домашнего "Медовника" опубликована на странице фудблогера Яны с ником viktoriia chui в Instagram. Внутрь добавьте вишневое конфи.

Ингредиенты для теста:

• яйца – 2 шт.
• сахар – 150 г
• мед – 100 г
• сливочное масло – 100 г

• сода – 5 г
• мука – 400 г

Способ приготовления теста:

1. В кастрюле смешать яйца, сахар, мед и масло.

2. Поставить на умеренный огонь.

3. Постоянно помешивая, довести до кипения.

4. Добавить соду, хорошо мешая проварить массу еще 30-60 секунд до красивого карамельного цвета.

5. Снять с огня, дать немного остыть.

6. Добавить муку и замешать тесто, оно будет еще липким, но больше муки добавлять не нужно.

7. Тесто завернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник минимум на 2-3 часа.

8. Охлажденное тесто разделить на 9 частей.

9. Каждую раскатать, вырезать лепешку диаметром 18 сантиметров и в разогретую духовку до температуры 180 градусов. Готовятся они очень быстро

Ингредиенты для крема:

• жирные сливки – 350 г
• сметана – 350 г
• сахарная пудра – 70-100 г

Способ приготовления крема:

1. Холодные жирные сливки взбить миксером до мягких пиков.

2. Добавить холодную сметану и пудру, смешивать еще минуту

Ингредиенты для конфи:

• вишни – 300 г
• сахар – 2 ст.л.
• кукурузный крахмал – 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Смешать все в кастрюле.

2. Проварить до загустения, постоянно помешивая.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Шоколадный бисквит
• Бисквит на сгущенке
• Яблочный бисквит