Сытные баклажаны фаршированные макаронами: рецепт простого и быстрого блюда

Кабачки – идеальные овощи для приготовления вкусных теплых салатов, а также пасты, соусов, а также вкусной икры, рагу. Еще их можно вкусно нафаршировать мясным фаршем, а также сыром и даже макаронами. 

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусных фаршированных кабачков макаронами. 

Ингредиенты:

• Кабачок 2 шт
• Макароны 200 г
• Консервированный тунец 80 г
• Кукуруза молодая 2 шт
• Перец болгарский 0,5 шт
• Лук 1 шт
• Чеснок 2 зуб. 
• Греческий йогурт 2 ст. л.
• Сыр твердый 80 г
• Соль, перец, петрушка

Способ приготовления:

1. Кабачки хорошо промойте, разрежьте вдоль на 2 части, достаньте из них мякоть (откладываем ее), полейте их немного растительным маслом, и ставим запекаться при температуре 180 градусов на 20 минут. 

2. Кукурузу отвариваем, оставляем немного остыть и срезаем с нее зернышки, нарежьте кубиком мякоть кабачка, лук и перец. На разогретой сковороде поджарьте лук до золотистости, добавьте мякоть кабачка, перец, солим и тушим все до готовности. 

3. В кипящей подсоленной воде сварите макароны 4-5 минут, отцедите их и промойте холодной водой.

4. В глубокой миске смешайте тушеные овощи, кукурузу, тунец, макароны, добавьте нарезанную петрушку, выжатый чеснок и греческий йогурт. 

5. Фаршируем этой начинкой кабачки, сверху посыпьте их тертым сыром и ставим запекаться в духовку при температуре 200 градусов, пока сыр не зарумянится.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Маринованные кабачки без стерилизации

• Маринованные кабачки с кетчупом и уксусом

• Пряные маринованные кабачки