Вкусные отбивные по-французски: как приготовить сочное мясо

Отбивные по-французски запекаются в духовке. Но от этого мясо ни в коем случае не становится сухим. Напротив оно получится очень сочным из-за того, что готовится вместе с большим количеством сыра и помидоров.

Идея приготовления отбивных по-французски опубликована на странице фудблогера Анны с ником ann.food в Instagram. Вкус блюда вас приятно удивит.

Ингредиенты:

• свинина – 6 кусочков
• помидор – 2-3 средние
• сыр – 150 г
• минеральная вода – 0.5 л

• соль и перец – по вкусу
• мука для панировки
• яйца – 2 шт.
• майонез/сметана – 2-3 ст.л.

Способ приготовления:

1. Мясо хорошо отбить и залить минеральной водой, посолить, оставить на 15 минут.

2. Затем достать мясо, немного встряхнуть от воды, но не обсушивать.

3. Обвалять в муке, затем во взбитом яйце.

4. Обжарить на растительном масле на среднем огне с обеих сторон до золотистости.

5. На противень, застеленный пергаментом, выложить отбивные.

6. Смазываем майонезом, наверх положить помидор, немного посолить и посыпать сыром.

7. Выпекать 15 минут при температуре 180-190 градусов.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Отбивные из телятины
• Отбивные в сухарях
• Отбивные с творогом