Как необычно нафаршировать перец: рецепт на 12 порций

Фаршированный перец – это вкусное блюдо, которое уже давно заняло одно из ключевых мест в рационе украинцев. Обычно этот овощ фаршируют начинкой, похожей на ту, что добавляется в голубцы. Однако почему бы не дать волю собственной фантазии и не придумать что-то интересное и необычное?

Именно так, вероятно, подумала фудблогер Мирослава Пекапрюк. В Instagram она показала, как приготовить фаршированный перец с добавлением кукурузы и других интересных составляющих.

Ингредиенты на 12 шт

• Перец белозвезда – 12 шт

• Кукуруза – 250 гр
• Перловая крупа – 100 гр
• Куриное филе – 500 гр
• Лук – 1 шт
• Томатная паста – 100 гр
• Мука – 2 ст.л.
• Сметана – 2 ст.л.
• Соль
• Перец
• Сахар
• Петрушка
• Масло

Способ приготовления

1. Промытую перловую крупу заливаем кипятком и оставляем на 20 мин.

2. Куриное филе и лук нарезаем произвольными кусками и перемалываем через мясорубку.

3. Фарш с луком смешиваем с перловой крупой, добавляем кукурузу, нарезанную петрушку, соль и перец.

4. Из перцев вырезаем хвостики, зачищаем их от сердцевины, плотно наполняем фаршем и накрываем хвостиками.

5. В кастрюле на разогретом масле обжариваем томатную пасту, добавляем немного сахара, соль, муку, хорошо все перемешиваем и жарим 1-2 мин постоянно помешивая.

6.Заливаем все холодной водой, доводим до кипения, добавляем сметану, доводим по вкусу по соли.

7. Выкладываем в наш соус перцы стоя плотно друг к другу и варим на медленном огне 35-40 мин, пока они не будут мягкими.

8. Для того чтобы перцы в кастрюле стояли ровно, нужно немного срезать в них кончики, но так чтобы не образовалось отверстие.

На OBOZ.UA есть и другие рецепты фаршированных перцев:

• Фаршированный перец в духовке
• Фаршированный перец без мяса
• Фаршированный перец в мультиварке