Як незвично нафарширувати перець: рецепт на 12 порцій

Фарширований перець – це смачна страва, яка вже давно посіла одне з ключових місць у раціоні українців. Зазвичай, цей овоч фарширують начинкою, схожою на ту, що додається у голубці. Проте, чому б не дати волю власній фантазії та не вигадати щось цікаве та незвичне?

Саме так, мабуть, подумала фудблогерка Мирослава Пекапрюк. В Instagram вона показала, як приготувати фарширований перець із додаванням кукурудзи та інших цікавих складових.

Інгредієнти на 12 шт

• Перець білозірка – 12 шт
• Кукурудза – 250 гр

• Перлова крупа – 100 гр
• Куряче філе – 500 гр
• Цибуля – 1 шт
• Томатна паста – 100 гр
• Борошно – 2 ст.л.
• Сметана – 2 ст.л.
• Сіль
• Перець
• Цукор
• Петрушка
• Олія

Спосіб приготування

1. Промиту перлову крупу заливаємо окропом і залишаємо на 20 хв.

2. Куряче філе та цибулю нарізаємо довільними шматками і перемелюємо через мʼясорубку.

3. Фарш з цибулею змішуємо з перловою крупою, додаємо кукурудзу, нарізану петрушку, сіль та перець.

4. З перців вирізаємо хвостики, зачищаємо їх від серцевини, щільно наповнюємо фаршем і накриваємо хвостиками.

5. У каструлі на розігрітій олії обсмажуємо томатну пасту, додаємо трохи цукру, сіль, борошно, гарно все перемішуємо і смажимо 1-2 хв постійно помішуючи.

6.Заливаємо все холодною водою, доводимо до кипіння, додаємо сметану, доводимо до смаку по солі.

7. Викладаємо в наш соус перці стоячи щільно один до одного і варимо на повільному вогні 35-40 хв, доки вони не будуть мʼякими.

8. Для того, щоб перці в каструлі стояли рівно, потрібно трішки зрізати в них кінчики, але так щоб не утворився отвір.

На OBOZ.UA є й інші рецепти фаршированих перців:

• Фарширований перець у духовці
• Фарширований перець без м’яса
• Фарширований перець у мультиварці