Воздушный и легкий: летний ягодный пирог к чаю за 20 минут

Летом пироги лучше всего готовить с полезными ягодами и фруктами. Очень вкусно будет с малиной, смородиной, ежевикой, вишнями, яблоками, нектаринами.

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного ягодного пирога, основа которого – творог, крахмал и яйца.

Ингредиенты:

Творожная начинка:

• 300 г кисломолочного сыра
• 1 яйцо
• 2 ст.л. сахара
• ванилин
• цедра одного лимона
• 1 ст.л. крахмала

Тесто:

• 2 яйца
• 130-150 г. сахара
• ванилин
• щепотка соли
• 90 мл. масла или растопленного сливочного масла
• 150 мл. молока
• 260 г. муки
• 1,5 ч.л. разрыхлителя
• 300 г ягод/фруктов

Способ приготовления:

1. Для творожной начинки: смешай все ингредиенты и перебейте до однородности с помощью блендера.

2. Для теста: в яйца добавьте сахар, ванилин, соль и взбейте миксером до белого цвета. Влейте растительное или растопленное сливочное масло, молоко и на низких оборотах миксера взбейте до однородности.

3. Просейте муку, всыпьте разрыхлитель и взбейте на низких оборотах миксера до однородности, долго вымешивать не нужно.

4. Готовое тесто перелейте в форму для запекания, сверху выложите ягоды, фрукты и творожную начинку. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Готовность теста проверяем деревянной палочкой, на выходе она должна быть сухой!

Также на OBOZ.UA сообщалось, как приготовить вкусный, шоколадный, рыхлый пирог.