Сытные и бюджетные котлеты без мяса: из какого сезонного овоща приготовить

Кабачковые котлеты – это отличная альтернатива мясным. Они нежирные и отлично сочетаются с разнообразными гарнирами. Изделия получаются очень сочными и, к тому же, очень бюджетными.

Идея приготовления сочных котлет из кабачка опубликована на странице фудблогера Ольги Головиной (olha.holovina) в Instagram. Обязательно добавьте фету – так будет гораздо вкуснее.

Ингредиенты:

• кабачок/цуккини – 500 г
• фета – 200 г

• панировочные сухари – 100 г
• яйцо – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• специи – по вкусу
• зелень – по вкусу
• масло

Ингредиенты для соуса:

• сметана/йогурт
• огурец (нарезать соломкой)
• чеснок
• соль
• зелень

Способ приготовления:

1. Помыть кабачки, если кожура толстая – срезать ее. Также смотреть по кабачку. Если крупные косточки – их тоже удалить.

2. Натереть на мелкую терку и отжимаем лишнюю влагу.

3. К кабачку добавить фету, мелко порезанный лук, нарезанную зелень, яйца, панировочные сухари и специи.

4. Все хорошо перемешать и сформовать котлетки.

5. Выложить их на сковороду, смазанную растительным маслом.

6. Жарить на маленьком огне со всех сторон до золотистого цвета примерно по 5-6 минут с каждой стороны.

7. Подавать с соусом.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Пряные маринованные кабачки
• Маринованные кабачки с петрушкой и кетчупом
• Кабачки в кляре