Идеальные пельмени, как мамины: как правильно готовить

Идеальные домашние пельмени должны быть очень нежными с сочной начинкой. Поэтому очень важно правильно сделать тесто, а также выбрать удачное мясо. Если воспользоваться следующей технологией, у вас получатся такие пельмени, как готовила мама в детстве.

Идея приготовления идеальных домашних пельменей опубликована на странице фудблогера Анны Тимошенко (anna timoshenko13) в Instagram. Для теста понадобится прохладная вода.

Ингредиенты для теста:

• мука – 650 г
• масло – 3 ст.л.
• уксус – 1 ст.л. (10%)

• вода холодная – 280 мл.
• соль – 1 ч.л.

Ингредиенты для начинки:

• фарш из свинины – 500 г
• лук – 2 шт.
• соль, перец – по вкусу
• холодная вода – 100 мл.

Способ приготовления:

1. Для теста смешать муку, растительное масло, уксус, соль и воду.

2. Замесить достаточно тугое тесто.

3. Дать ему отдохнуть и параллельно сделать начинку.

4. К фаршу добавить натертый лук, посолить, поперчить.

5. Влить воду и перемешать.

6. Тесто тоненько раскатать и, с помощью рюмки или стакана, выжать кружочки.

7. Взять один, выложить на него начинку и слепить пельмени.

8. Варить в кипящей подсоленной воде около 5 минут после всплывания.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Соус к пельменям
• Пельмени с курицей
• Пельмени с грибами