Идеальный рецепт блинов: кулинар показал, как приготовить шоколадные блинчики

Украинский кулинарный блогер Алекс Миль на своей странице в Instagram показал, как приготовить невероятно вкусные шоколадные блинчики с творогом и вишней.

Для блинов нам понадобятся следующие ингредиенты:

• молоко (теплое) – 500 г
• мука – 225 г
• сливочное масло – 40 г
• какао-порошок - 40 г
• яйца – 3 шт.
• сахар – 40 г
• ванильный сахар – 10 г
• соль - щепотка

Для вишневой начинки:

• вишни без косточек – 400 г
• сахар – 2 ст.л.
• крахмал – 2 ст.л.

Для творожной начинки:

• творог – 350 г
• сахарная пудра – 2 ст.л.
• ванильный сахар – 1 ст.л.
• сливки или сметана – 50 г

В миске смешиваем яйца, сахар, ванильный сахар, щепотку соли и вымешиваем венчиком до однородности. Далее добавляем половину молока и постепенно всыпаем муку с просеянным какао, вымешивая все венчиком, чтобы не было комочков.

В конце добавляем в тесто растопленное сливочное масло и оставшееся молоко и хорошо все вымешиваем.

"Рецепт настолько идеален, что получается даже первый блин", – советует кулинар.

Жарим шоколадные блины на разогретой сковороде на среднем огне примерно 1,5-2 минуты с одной стороны, а затем переворачиваем и жарим еще 15-30 секунд с другой стороны.

Чтобы приготовить вишневую начинку, к размороженным вишням добавляем сахар и крахмал, провариваем на малом огне до загустения и даем полностью остыть. Чтобы приготовить творожную начинку, просто перебиваем блендером до однородности творог со сливками, сахаром и ванилью.

"На один блинчик выложите две начинки, идеально красиво будет, если выложить их с помощью кулинарного мешка. Подгибаем края и скручиваем блинчик - и можно подавать", - добавил кулинар.

Последние новости Украины:

Шашлык будет мягким и сочным: победитель "Мастер Шеф" дал рецепт идеального маринада.

Фантастически вкусные фаршированные яйца: Ольга Сумская поделилась любимым рецептом.

Как засолить красную рыбу: шеф-повар дала простой и супервкусный рецепт.