Просто добавьте сухофрукты: все спросят рецепт этого невероятного мясного рулета

Мы рассказывали, как вкусно приготовить студень к праздничному столу. Теперь делимся рецептом роскошного мясного рулета с сухофруктами.

Такой рулет из индейки с сухофруктами и орехами пекан готовится совсем несложно, а выходит фантастически вкусным и красивым. Рецептом поделилась блогерша alina_prokuda.

Ингредиенты:

• 1 большая грудка индейки, бабочка
• соль и перец по вкусу
• приправа с чесноком на дровах
• 1 пачка бекона (12 полосок)
• 1 чашка белого вина
• апельсины или помело
• 1/2 стакана кураги, измельченной
• 1/2 стакана чернослива, измельченного
• 1/2 стакана пекан, нарезанных
• 1 большой лук-шалот, мелко нарезанный
• 3 зубчика чеснока, измельчить
• 1 ч. л. свежего тимьяна, измельченного
• 1 ч. л. свежего розмарина, измельченного
• соль и перец по вкусу
• 2 ст.л оливкового масла + 1 ст.л сливочного масла

Способ приготовления:

1. На сковороде разогрейте 2 столовых ложки оливкового масла. Пассируйте мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности.
2. Добавьте курагу, чернослив, пекан, чабрец и розмарин. Готовим все вместе несколько минут до размягчения плодов.
3. Приправьте солью и перцем, затем отставьте остывать. Параллельно разогрейте духовой шкаф до 390 °F.
4. Положите грудку индейки на чистую поверхность. Приправьте обе стороны солью, перцем и специями. Ножом разрежьте ее в пласт, немного отбейте.
5. Охлажденную начинку равномерно распределите по индейке. Сверните индейку, плотно заверните в бекон и завяжите кухонной нитью, чтобы закрепить.
6. В форму для выпечки добавьте 2 кольца помело или апельсинов, 1 чашку белого вина и выложите рулет. Накрываем крышкой и ставим в предварительно разогретую духовку.
7. Выпекайте примерно 45-60 минут. Снимите крышку за 5-7 минут до конца времени, чтобы бекон стал хрустящим и румяным.

После того, как вынули рулет из духовки, даем ему отдохнуть 10 минут – и можно нарезать. К такой роскоши отлично подойдет салат с мандаринами.