Салат, роллы и даже тарталетки: 5 самых лучших блюд для встречи года Зеленого Дракона

Праздничный новогодний стол предполагает большое количество закусок и салатов.

Предлагаем рецепты на скорую руку, чтобы без лишней мороки накрыть домашний стол на Новый Год.

Бутерброды с селедкой

Ингредиенты:

• 1 черный хлеб для бутербродов
• 1 красная луковица
• 100 мл яблочного уксуса
• 200 г филе сельди
• 0,5 лимона
• масло сливочное на свой вкус
• соль на свой вкус
• зелень на свой вкус

Приготовление:

Лук нарежьте полукольцами, посыпьте солью и залейте уксусом. Оставьте мариноваться. Нарежьте черный хлеб квадратиками или треугольничками. Смажьте каждый ломтик сливочным маслом. Лимон нарежьте тонкими кружочками, а их - на четыре части. Выложите на каждый бутерброд кусочек лимона, а рядом — слабосоленую сельдь.

Достаньте лук из маринада. Разложите ее поверх сельди, сверху украсьте свежей зеленью. Бутерброды можно готовить с огурцом, солеными грибами и вареным яйцом. А сливочное масло можно смешать с мягким сыром.

Фаршированные яйца с креветками

Ингредиенты:

• 10 яиц
• 120 г плавленого сыра
• 20 креветок
• 30 г масла
• 10 г чеснока
• 1-2 ст. л. сливочного масла
• майонез или сметана для заправки
• укроп по вкусу
• соль по вкусу

Приготовление:

Креветки залейте крутым кипятком, накройте крышкой и оставьте на некоторое время. Сваренные вкрутую яйца разрежьте вдоль, достаньте желтки и переложите их в отдельную посудину. Разомните желтки вилкой. Плавленый сыр натрите на терке и добавьте к желткам. Вдавите чеснок, посолите. Заправьте майонезом или сметаной, перемешайте.

Наполните начинкой половинки яиц. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте очищенные креветки. Добавьте измельченный чеснок и готовьте все вместе на сильном огне примерно минуту. Выложите на каждую половинку яйца одну креветку, украсьте веточкой укропа.

Тарталетки "Конфетти"

Ингредиенты:

• 100 г корейской моркови
• 100 г копченой курицы
• 5 листьев салата
• 100 г помидоров
• 2 ст. л. консервированной кукурузы
• 3 ст. л. майонеза
• 15 тарталеток
• соль на ваш вкус

Приготовление:

Морковь по-корейски отжать, чтобы не было лишней жидкости. Измельчить ножом. Копченую курицу порежьте тонкой и мелкой соломкой. Разрежьте помидор, удалите семена, а мякоть мелко порежьте. Соедините компоненты, добавьте кукурузу и майонез. Посолите. Наполните тарталетки начинкой. Подавайте их на листьях салата.

Огуречные роллы

Ингредиенты:

• 120 г сыра "Филадельфия"
• 1 огурец
• 150 г красной рыбы
• зелень, листья салата на свой вкус

Приготовление:

Рыбное филе порезать кубиками или соломкой. Смешайте со сливочным сыром. Огурец нарежьте на тонкие полоски овощерезкой. На каждую полоску огурца с одной стороны выложите творожно-рыбную начинку. Сверните рулетом. Подавайте на листьях салата с зеленью, оформив закуску в виде роллов. Можно украсить икрой или кусочками болгарского перца.

Салат "5 минут"

Ингредиенты:

• 5-7 колец консервированного ананаса
• 3 моркови
• 120 г твердого сыра
• 4 ст. л. майонеза
• 2 зуб. чеснок
• соль, зелень, орехи на свой вкус

Приготовление:

Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой. Сыр также натрите на терке. Кольца ананаса мелко порежьте. Соедините эти ингредиенты. Вдавите чеснок. Заправьте салат майонезом. Добавьте мелко нарубленную зелень и поджаренные орешки