/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F45%2F1dbd45a346a8e713ee6047cb59521865.jpg)
Идеальный испанский десерт из простых продуктов: как приготовить "Жареное молоко"
Хрустящая корочка и нежный молочный крем сразят всех наповал
Если вы любите готовить, то знаете интересные рецепты разных стран. Это может быть любимая итальянская паста или французский луковій суп – эти блюда могут разнообразить любое меню.
Сегодня мы приготовим любимый испанский десерт "Жареное молоко" по рецепту Ukr.Media. Сладкий и вкусный, он состоит из двух основных частей: кляра и сладкого заварного крема. Такое необычное блюдо точно покорит вас из первого кусочка.
Как приготовить "Жареное молоко"
Ингредиенты:
- 1 л молока;
- 2 длинные полоски апельсиновой цедры (без белых прожилок);
- 3 длинные полоски лимонной цедры (без белых прожилок);
- 1 палочка корицы;
- 3 яичных желтков;
- 100 г сахара;
- 100 г кукурузного крахмала;
- 20 г сливочного масла + для смазки;
- ванильная эссенция.
Для панировки и жарки:
- несколько столовых ложек муки;
- 1-2 яйца;
- растительное масло – для жарки;
- 80 г сахара;
- 1 чайная ложка молотой корицы.
Способ приготовления:
- На умеренном огне подогрейте 750 мл молока. Добавьте полоски апельсиновой и лимонной цедры и палочку корицы. Снимите смесь с огня, накройте крышкой и дайте настояться 30 минут.
- В миску выложите желтки, всыпьте сахар и взбивайте венчиком около 2 минут, пока масса чуть-чуть не посветлеет. В остальных 250 мл холодного молока разведите крахмал. Влейте яичную смесь и тщательно взбейте венчиком до однородности.
- Выньте из молока цедру и палочку корицы. Влейте яичную массу и снова поставьте кастрюлю на слабый огонь. Постоянно помешивая, доведите массу до загустения.
- Выключите огонь. Добавьте сливочное масло и ванильную эссенцию и кропотливо перемешайте. Смажьте маслом широкую форму для выпечки, выложите туда молочную массу, разровняйте. Толщина пласта должна быть примерно 1 сантиметр.
- Покройте поверхность массы пленкой и оставьте на 30 минут остывать. Затем уберите форму в холодильник минимум на 4 часа, лучше – на всю ночь.
- Извлеките застывшую массу и нарежьте средними кусочками. Аккуратно обваляйте их в муке, а затем во взбитых яйцах.
- Хорошо разогрейте в глубокой кастрюле или сковороде растительное масло. Ее должно быть столько, чтобы кусочки могли свободно плавать. Выкладывайте по 3-4 заготовки и обжаривайте по 1 минуте до румяной корочки. Выложите на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
- Смешайте сахар и корицу. Пока жареное молоко еще горячее, обваляйте его в сахарно-коричной смеси со всех сторон. Десерт подходит как в горячем, так и в холодном виде.
Если не хочется возиться на кухне, можно приготовить овсяное печенье с бананами и сухофруктами. Вам даже не придется возиться с мукой!
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F64%2Fd67e7fbec8170cea24cf982f446ec4dd.jpg)
Три вечерних привычки, которые помогут быстро заснуть
Gazeta UA
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F2%2F0ab6bbc8adf01e9d438f3669c066693b.jpg)
Новый штам коронавируса: области распространения, симптомы
Корреспондент
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F1%2F3d01fbcccf500d73b96e0d7065cd8e82.jpg)
Назван возраст, когда организм начинает стареть
TSN
Микробиолог рассказала о новых технологиях борьбы с раком
ZN UA
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F64%2F4a71b9024b2f6833b0348fc625c61d2c.jpg)
Почему картофель фри вреден для здоровья: объяснение ученых
Gazeta UA
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F64%2Fa5115902b4e112b9439e8694dae8771f.jpg)
Сколько часов сна нужно, чтобы восстановить мышцы
Gazeta UA
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F1%2Fb37770b9e5d3011ffe12fe33420545df.jpg)
Новая польза кофе для организма — на что влияет
TSN