Запіканка з кабачків: смачний та швидкий варіант на вечерю

Шукаєте ідею для легкої, але водночас ситної та неймовірно смачної вечері? Пропонуємо рецепт овочевої запіканки з кабачків, що здивує навіть найзатятіших м’ясоїдів. Соковиті кабачки, поєднані з ароматними овочами та ніжною яєчно-молочною заливкою, створюють ідеальну страву без зайвого клопоту. Готується швидко, доступна за ціною і може стати вашою улюбленою стравою на кожен день. Запіканка виходить ніжною, поживною та дуже ароматною.

Що нам знадобиться, інгредієнти

• Яйця — 3 штуки

• Кабачок — 1 штука (середнього розміру)

• Молоко — 120 мл

• Печериці — 1-2 штуки

• Моцарела — 150 г (або інший сир, що добре плавиться)

• Цибуля — 1 штука

• Морква — 1 штука

• Часник — 2 зубчики

• Болгарський перець — 1 штука

• Помідори — 2 штуки

• Сіль, чорний перець, паприка, прованські трави — за смаком

• Зелена цибуля — для подачі

• Олія — для смаження

Як приготувати

• Розбийте яйця в окрему миску, додайте молоко, сіль, чорний перець та паприку. Добре збийте віником або виделкою до однорідності.

• Кабачок наріжте середніми кубиками, злегка посоліть і залиште на 10 хвилин, щоб він пустив сік.

• Розігрійте олію на сковороді. Викладіть нарізану цибулю та моркву, обсмажте до м’якості.

• Додайте подрібнений часник, нарізаний болгарський перець, кабачки та помідори.

• Посипте все спеціями та прованськими травами. Тушкуйте овочі до м’якості, періодично помішуючи.

• Викладіть тушковані овочі у форму для запікання. Зверху рівномірно вилийте підготовлену яєчно-молочну суміш.

• Додайте нарізані кружальцями гриби (печериці), кілька шматочків помідора, трохи свіжої цибулі (якщо бажаєте) та посипте запіканку тертою моцарелою.

• Розігрійте духовку до 180°C. Випікайте запіканку приблизно 30-35 хвилин, доки вона не стане золотистою та повністю приготованою.

• Готову запіканку дістаньте з духовки. Подавайте страву гарячою, посипавши свіжою зеленою цибулею.

Ця запіканка — чудова альтернатива м’ясним стравам, яка порадує вас своїм ніжним смаком і простотою приготування.