Гора ягід та неймовірна начинка: рецепт пирога "Літня фантазія"

Цей літній пиріг здатен здивувати навіть тих, хто не може уявити свого життя без солоденького. Пісочне тісто, ніжна начинка та вишневі акценти – перед такою спокусою просто неможливо встояти, розповідає 24 Канал з посиланням на портал "Господинька".

Рецепт пирога з вишнями

• Час: 1 година 30 хвилин
• Порцій: 8

Інгредієнти:
пісочне тісто:
– 2 яйця;
– 60 грамів цукру;
– дрібка солі;
– 250 грамів борошна;
– 1 чайна ложка розпушувача;
– 100 грамів вершкового масла;
сирна начинка:
– 360 грамів кисломолочного сиру;
– 150 грамів сметани;
– 140 грамів цукру;
– 2 яйця;
– 25 грамів крохмалю;
– ваніль;
вишнева начинка:
– 400 грамів вишні;
– 60 грамів цукру;
– 12 грамів крохмалю;
– 60 грамів алкоголю або води.

Приготування:

1. Борошно з розпушувачем просіюємо, перетираємо з маслом у крихту. Додаємо решту інгредієнтів та замішуємо тісто. Викладаємо у застелену пергаментом форму, формуємо бортики та ставимо у холодильник на 30 хвилин.
2. Всі інгредієнти для сирної начинки змішуємо та перебиваємо блендером до однорідності.
3. Викладаємо сирну начинку в тісто та випікаємо при 180 градусах 35 хвилин.
4. Вишні з іншими інгредієнтами кладемо у каструлю, доводимо до закипання та варимо хвилину. Відставляємо охолоджуватися.
5. Коли пиріг охолоне, викладаємо на нього вишневу начинку.
6. Можна подавати пиріг одразу, але краще поставити на кілька годин у холодильник.

Смачного!

Смачно й соковито: як приготувати класичний американський бургер.