Як зберігати ягоди в холодильнику: два суперлайфхаки, які врятують від цвілі

Якщо правильно підготувати полуницю, ожину, чорницю, малину до зберігання, то ягоди будуть свіжими впродовж тижня.

Ви дізнаєтеся:

Усі ми любимо полуницю, ожину, чорницю, малину. Але якщо купити забагато ягід, то можна зіткнутися з проблемою - їх складно довго зберігати в холодильнику так, щоб їх не зіпсувала цвіль. Безумовно, ягоди можна заморозити, але що зробити, щоб вони не зіпсувалися і збереглися свіжими впродовж тижня, а їх не довелося викидати через два дні?

На Youtube-каналі Live Simply розповіли кілька трюків, які допоможуть розв‘язати цю проблему.

До речі, якщо вам цікаво, як правильно заморожувати ягоди, читайте матеріал: Як заморожувати свіжу полуницю, щоб вона не перетворилася на гігантську бурульку.

Як краще зберігати свіжі ягоди

"Я збираюся навчити вас двох трюків, які продовжать життя ягід. Коли ви принесете їх додому, ви можете бути впевнені, що вони протримаються весь тиждень. Ви можете насолоджуватися ними на сніданок, обід, перекус і вечерю", - сказала Крістін.

По-перше, Крістін рекомендує мити ягоди, причому водою з оцтом.

Важливо враховувати, що полуницю, чорницю та ожину можна мити заздалегідь. Але коли справа доходить до малини, потрібно пам'ятати, що необхідно спланувати її використання досить швидко, упродовж кількох днів.

"Але мій другий трюк, який я вам покажу, працюватиме і з малиною. Вся суть у тому, щоб не мити малину заздалегідь", - цитує жінку Главред.

Спочатку потрібно приготувати оцтову ванну для ягід. Для цього потрібно змішати близько трьох склянок води з 1/4 склянки білого оцту. Також можна використовувати яблучний оцет.

У цю оцтову ванну потрібно покласти ягоди. Оцет не дасть спорам цвілі, які наразі перебувають на ягодах, вразити їх занадто швидко.

В оцтовій ванні ягоди мають постояти близько 5-10 хвилин. Потім їх потрібно обполоснути чистою водою, щоб на них не залишився присмак оцту.

Також знадобиться центрифуга для сушіння зелені. У ній необхідно висушити ягоди, оскільки волога провокує появу цвілі.

Далі ягоди потрібно викласти на рушник, щоб вони повністю висохли. Це, ймовірно, займе годину чи дві.

Наступний лайфхак, який допоможе зберегти ягоди свіжими якомога довше, це їхнє зберігання в контейнері. Але є нюанс - на дно потрібно покласти паперовий рушник.

Що стосується малини, то її також можна зберігати в контейнері з паперовим рушником. Головне - не мийте ягоди перед зберіганням, оскільки вони дуже ніжні.

Дивіться відео - Що зробити, щоб ягоди не зіпсувалися:

Раніше Главред писав, як правильно заморозити листя шпинату. Свіжий шпинат можна заморожувати з попереднім бланшуванням або без нього.

Вам також може бути цікаво: