Як відрізнити справжню українську гречку від китайської: ознаки, на які треба звертати увагу

Хоча китайці самі майже не їдять гречку, вони активно експортують її до інших країн, у тому числі в Україну. Та іноземний продукт має серйозні відмінності від української гречаної крупи як за якістю, так і за користю. Ось як відрізнити українську гречку від китайської, щоб не купити крупу, яка може нашкодити здоров’ю. Про це пише ресурс «Конкурент».

Як відрізнити українську гречку від китайської: на що треба звертати увагу

1. Форма та розмір крупи. Українська гречка має правильну тригранну форму з чіткими ребрами, її зерно зазвичай більше і має однакову форму. Китайська гречка за формою більш округла, з нечіткими краями, значно дрібніша й неоднорідна.

2. Колір крупи. Продукт вітчизняного виробника зазвичай має світло-коричневий або кремовий відтінок, залежно від методу обсмажування. Китайська крупа часто має темно-коричневий колір, що вказує на надмірну термічну обробку чи неправильне зберігання.

3. Запах під час варіння. Українська гречка має приємний аромат, добре знайомий з дитинства. Китайська гречка може пахнути горілим чи хімією. Це свідчить про те, що продукт може бути оброблений хімікатами.

4. Уміст рутину. Рутин — це природна речовина, яка міститься у гречці та впливає на еластичність судин. У помірній кількості він дуже корисний для здоров’я. У китайській гречці вміст рутину в декілька разів вищий. А надлишок цієї сполуки може спричинити алергічні реакції, головний біль і розлади травлення.