Шашлик буде неповторним: маринуємо соковите мʼясо за рецептом Пави

Переможець "МастерШеф" Вадим Бжезинський, відомий як Пава, поділився своїм рецептом ідеального шашлику. 24 Канал рекомендує обовʼязково зберегти рецепт, яким відомий шеф поділився у своєму інстаграмі.

Рецепт маринаду для шашлику

• Час: 2 години
• Порцій: 8

Інгредієнти:
– 3 кілограми свинячого ошийка;
– 600 грамів цибулі;
– 3 гілочки розмарину;
– 0,5 чайної ложки копченої паприки;
– 1 чайна ложка меленого коріандру;
– 200 мілілітрів соєвого соусу;
– 200 мілілітрів кефіру;
– 200 мілілітрів газованої води;
– 1 столова ложка гірчиці;
– 50 мілілітрів олії;
– сіль, перець чорний до смаку.

Приготування:

1. Свинину наріжте шматочками середнього розміру, як для приготування шашлику.

2. Цибулю очистьте від лушпиння та поріжте півкільцями.

3. У глибокій мисці змішайте усі компоненти для маринаду.

4. Додайте до маринаду м’ясо й цибулю, ретельно перемішайте, щоб кожен шматочок добре вкрився сумішшю.

5. Залиште свинину маринуватися щонайменше на 2 години, приблизно раз на пів години перемішуйте.

6. Якщо маринуєте м’ясо на ніч, повторне перемішування не потрібне.

Смачного!

Насолоджуємося ними цілий рік: як заготувати часникові стрілки.