У 90-х їм не було рівних: робимо цукерки "Метеорит" – це занурить в спогади дитинства

"Метеорит" – це ласощі, смак яких залишився з нами на все життя. Достатньо одного шматочка, аби ви повернулися у солодкі спогади дитинства. 24 Канал пропонує пережити цей особливий досвід з рецептом порталу "На пенсії".

Рецепт цукерок "Метеорит"

• Час: 20 хвилин + застигання
• Порцій: 8

Інгредієнти:
– 300 грамів підсмажених горіхів;
– 1 яєчний білок;
– 70 грамів цукрової пудри;
– 200 грамів чорного шоколаду;
– ванільний цукор до смаку.

Приготування:

1. Злегка подрібніть горіхи в блендері, але не до стану крихти, шматочки мають залишитися відчутними.

2. У каструлі з товстим дном з’єднайте яєчний білок, цукрову пудру та ванільний цукор. Додайте більшу частину горіхової маси.

3. Поставте суміш на середній вогонь і варіть протягом 10 хвилин, постійно помішуючи.

4. Висипте решту горіхів у гарячу масу та ретельно перемішайте до однорідної текстури.

5. З отриманої маси сформуйте невеликі кульки. Поставте їх у холодильник на 10 хвилин для стабілізації.

6. На водяній бані розтопіть шоколад.

7. Кожну охолоджену цукерку занурте у розтоплений шоколад за допомогою виделки або шпажки, після чого викладіть на пергаментний папір.

8. Дайте ласощам повністю застигнути, найкраще – у холодильнику.

Смачного!

Смачно і вишукано: найпростіший рецепт полуничного зефіру.