Десерт мрії: глазуровані сирки за рецептом зірки "Майстер Шеф", як у дитинстві

Переможниця та колишня суддя кулінарного шоу "Майстер Шеф" Єлизавета Глинська поділилася рецептом ідеальних глазурованих сирків, які можна приготувати вдома.

Для приготування десерту потрібно підготувати деякі продукти.

А саме:

• 140 г ягід (які є в морозильній камері), або нутелли, або згущеного молока,
• 10 г кукурудзяного крохмалю,
• 15 г цукру,
• 10 г соку лимона.

Вибрані ягоди перебиваємо блендером у пюре і змішуємо в сотейнику з крохмалем, цукром та соком лимона. Доводимо суміш до кипіння і проварюємо ще 30-40 секунд до заварювання крохмалю.

Для сирної маси:

• 700 г сиру кисломолочного (5-9%),
• 100 г цукрової пудри,
• ванільний цукор,
• 100 г олії вершкового (кімнатної температури).

Усі інгредієнти змішуємо та пробиваємо блендером до однорідності, потім викладаємо у кондитерський мішок.

Формуємо сирки з начинкою, відправляємо на 2 години на морозилку.

Для шоколадної глазурі:

• 150 г чорного шоколаду
• 150 г молочного шоколаду
• 2 ст. л. олії.

Шоколад розтоплюємо разом з олією, а потім піднімаємо сирки на шпажках і занурюємо в глазур. Після застигання глазурі сирки можна зберігати у холодильнику до розморожування.