Діти будуть в захваті: рецепт домашнього зефіру з полуниці за 10 хвилин

Швидкий рецепт повітряного зефіру.

Дорослі та діти часто люблять поласувати зефіром, але зазвичай у купленому десерті дуже багато цукру, а вдома його зробити на перший погляд досить складно.

Однак український шеф-кухар Євген Клопотенко на своєму YouTube-каналі поділився рецептом натурального зефіру з мінімальною кількістю цукру, який можна приготувати всього за 10 хвилин.

Домашній зефір з полуниці - рецепт

Інгредієнти:

Для білків:

Для початку потрібно підготувати полуницю та агар-агар. Ягоду слід почистити від хвостиків, а агар-агар викласти у склянку, залити водою та перемішати.

Наступним кроком полуницю потрібно пересипати у сотейник, додати до неї цукор та листочки м'яти, після чого усі інгредієнти треба перебити блендером до однорідної маси.

Коли агар-агар настоїться протягом 5 хвилин, його додаємо у полуничну масу та доводимо до кипіння.

Окремо необхідно збити два білки з цукром до пишної піни, після чого до них поступово вливаємо тонкою цівкою гарячу полуничну масу. При цьому усе продовжуємо збивати протягом 5-7 хвилин, поки маса не загусне.

Останнім кроком треба перекласти отриману масу у кондитерський мішок та висадити зефір на застелену пергаментом дошку, або поверхню. Для стабілізації зефіру знадобиться близько 3 годин.

Домашній зефір з полуниці готовий, смачного!

Дивіться відео, як правильно приготувати полуничний зефір:

Інші новини: