Борщ стає справжнім делікатесом: на скільки зросла вартість овочів та м'яса

Традиційна українська страва вже давно не дешева, а зараз перетворюється на справжню розкіш.

У травні 2025 року борщовий набір обійдеться у 222 гривні, що на 19% дорожче, ніж минулого місяця, і на 50% більше, ніж торік. Найбільше здорожчала свинина — до 330 гривень за кілограм, що означає +20% лише за один місяць.

Цибуля майже вдвічі подорожчала, буряк — +60%, капуста — +40%, морква — +14%. Єдиний продукт, що трохи порадував — стара картопля, ціна на яку впала на 3% завдяки появі нового врожаю, зокрема імпортного.

Фахівці вказують на кілька причин такого стрибка. Минулорічні овочі майже зникли з прилавків, а новий урожай ще не дозрів. До того ж, кількість свиней скоротилась на 11% у порівнянні з 2024 роком, тож м’ясо стало дефіцитнішим і дорожчим. Ціни ростуть і на яловичину (317 гривень за кілограм) та курятину (+5% за місяць).

Виробники, як пояснив директор Асоціації "Союз птахівників України" Сергій Карпенко, піднімають ціни, аби компенсувати попередні збитки.

Але є й промінь надії - з середини червня має подешевшати молода картопля, а вже з липня — цибуля та капуста. М’ясо ж, за прогнозами, залишиться дорогим.

Усі ці цінові коливання — ще один доказ того, як війна вплинула на українську економіку. Саме росія у 2014 році, коли Україна тільки почала відновлюватися після розвалу СРСР, розпочала збройну агресію. Внаслідок цього — постійні втрати, фінансова напруга, а головне — необхідність витрачати ресурси на захист. Саме тому важливо донатити та волонтерити, щоб підтримувати країну у ці складні часи.

Раніше ми повідомляли, борщ все менш "народний": ціна улюбленої страви зросла на 15%.

Овочі, крупи та м'ясо: на скільки збільшиться ціни до осені - детальніше на Знай.ua.