З цими інгредієнтами млинці будуть в рази смачніші: зробіть таке тісто — і не пошкодуєте

Щоб приготувати ідеальні на смак і вигляд млинці, необхідно знати кілька трюків професійних кухарів.

І для цього не треба якихось особливих знань чи дорогих продуктів.

Все, що потрібно — це бажання, трохи часу та прості інгредієнти, які точно є на вашій кухні.

Розповідаємо, як правильно приготувати тісто і що додати, щоб млинці вийшли смачними, ніжними й тоненькими, неначе в ресторані.

Три добавки, які перетворять звичайні млинці на витвір кулінарного мистецтва.

Збиті білки.

Професійні кухарі рекомендують розділяти жовток і білок перед додаванням у тісто.

До того ж білок треба обов’язково збити, тоді млинці будуть м’якими й ніжними, але не рватимуться, бо добре зберігатимуть свою текстуру.

Повітряні бульбашки, що утворюються під час збивання білків, надаватимуть готовим млинцям особливої легкості.

Цей простий прийом дозволяє покращити смак і вигляд готової страви.

Мінеральна вода.

Секрет криється у тому, що в тісто треба додати трохи мінеральної води.

Вона допоможе покращити його консистенцію і забезпечить необхідну текстуру готових млинців.

Техніка досить проста: частину молока треба замінити на мінералку.

Вуглекислий газ сприятиме утворенню дрібних бульбашок у тісті.

Як результат, млинці вийдуть мереживними й тонкими, без зайвої пишності.

Це чудова альтернатива для тих, кому не підходить варіант зі збиванням білків.

Гречане борошно.

Важливим моментом у приготуванні тіста на млинці є вибір борошна.

Професійні кухарі рекомендують експериментувати з різними видами продукту.

Найвдалішим поєднанням буде гречане та пшеничне борошно.

Додавання гречаного борошна в тісто надає млинцям особливого аромату й неповторного смакового відтінку.

До того ж такий складник зробить млинці більш корисними і менш калорійними.

Тому цей рецепт буде ідеальним для тих, хто дотримується правил здорового харчування.