В яких продуктах більше антоціанів, ніж у лохині чи чорниці: фахівці поділилися переліком

Якщо б ми попросили вас перерахувати продукти, багаті на антиоксиданти, чорниця, ймовірно, була б серед лідерів.

Ці ягоди не лише смачні, але й сприяють поліпшенню здоров’я серця, знижують ризик розвитку діабету та допомагають боротися із запаленнями.

Чому ж чорниця така корисна для організму? Ключ до цього — насичений блакитний колір, що зумовлений присутністю антоціанів, рослинних пігментів з потужними корисними властивостями.

Втім, чорниця і лохина — далеко не єдине джерело антоціанів.

Ці цінні рослинні речовини містяться в багатьох овочах і фруктах червоного, фіолетового та синього відтінків.

Завдяки цим яскравим барвам антоціани легко впізнати, але їхня справжня сила — у здатності зменшувати запалення, нейтралізувати вільні радикали й знижувати ризик розвитку різних захворювань.

Бажаєте урізноманітнити свою тарілку, водночас набравши велику кількість цих сполук? Ось продукти з більшою кількістю антоціанів, ніж чорниця.

Для довідки, культивована чорниця містить 80−160 міліграмів антоціанів на 100 грамів.

Дика чорниця, зазвичай — трохи більше.

Ожина.

Загалом, що інтенсивніший відтінок плоду, то більше в ньому антоціанів — і ожина це яскраво підтверджує.

Вона вирізняється високим вмістом цих цінних сполук, а деякі її сорти не лише наздоганяють, а й перевершують чорницю за концентрацією антиоксидантів.

Хоча рівень антоціанів може варіюватися залежно від сорту, клімату та умов вирощування, ожина стабільно залишається одним із лідерів за оздоровчими властивостями.

Середні показники — від 100 до 138 мг на 100 грамів.

Ще один вагомий аргумент на користь ожини — високий вміст клітковини.

Вона містить майже вдвічі більше харчових волокон, ніж чорниця: одна чашка ожини забезпечує організм приблизно 8 грамами клітковини, тоді як така сама порція чорниці — лише 4.

Додавайте ожину до фруктових салатів або використовуйте як натуральну й корисну прикрасу до тостів — і смак, і користь гарантовані.

Чорна смородина.

Ця ягода — ще один потужний конкурент чорниці, адже містить від 113 до 158 мг антоціанів на кожні 100 грамів.

Вона по-справжньому концентрує антиоксидантну силу: ефективно бореться з окислювальним стресом, підтримує серцево-судинне здоров’я та надає вашому раціону яскравого, насиченого смаку.

Хоча свіжу ягоду не завжди просто знайти на полицях супермаркетів, її часто використовують у приготуванні варення, джемів, десертів і навіть вина.

Додайте ложку чорносмородинового конфітюру до тосту на сніданок — смачно й корисно.

Вишня.

Якщо ви щоразу з нетерпінням очікуєте вишневого сезону, маєте ще одну причину для радості: ця соковита ягода є справжнім джерелом антоціанів.

За даними одного з оглядів, у 100 грамах вишні може міститися до 169 мг цих потужних антиоксидантів.

Завдяки їм вишня допомагає зменшити запалення в організмі, а також зміцнює імунну систему завдяки високому вмісту вітаміну C.

Додатковий бонус — близько 3 грамів клітковини в кожній чашці свіжих ягід, що сприяє нормальному травленню й ситості.

Бузина.

Бузина — одна з найпотужніших за вмістом антоціанів ягід, яка стабільно посідає провідні позиції серед натуральних антиоксидантних продуктів.

Лише 100 грамів цієї темно-фіолетової ягоди містять до 485 мг антоціанів.

Однак варто пам’ятати: у сирому вигляді вона токсична, тож споживати її слід виключно після термічного оброблення.

Найчастіше бузину можна зустріти у складі джемів, сиропів, напоїв або як складову харчових добавок, що сприяють зміцненню імунної системи.

Чорний рис.

Не лише ягоди та овочі можуть похвалитися високим вмістом антоціанів — серед лідерів також і деякі злаки.

Зокрема, чорний рис, відомий ще як "заборонений рис", є справжнім джерелом цих цінних рослинних пігментів.

Його насичений темно-фіолетовий колір — це природний індикатор високої концентрації антиоксидантів.

За результатами одного з досліджень, у 100 грамах чорного рису виявили до 456 мг антоціанів.

До того ж цей вид рису вирізняється значним вмістом клітковини, заліза та інших важливих мінералів, що робить його не лише корисним, а й поживним доповненням до щоденного раціону.