Ціни на фрукти та овочі: якими будуть в цьому сезоні

В Україні на полицях супермаркетів з'являються перші плоди нового врожаю фруктів та овочів. Ціни на сезонну продукцію поступово знижуватимуться, проте через весняні заморозки може виникнути дефіцит. Аналітик Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ) Максим Гопка розповів виданню «РБК-Україна», що буде в цьому сезоні з цінами на фрукти та овочі.

Що буде з цінами на овочі та фрукти

Гопка зазначив, що ціни на овочі та фрукти у 2025 році відрізнятимуться від торішніх і залежатимуть від загальної пропозиції кожного конкретного продукту.

За його словами, важливим фактором залишаються погодні умови. Цього року у квітні було щонайменше три хвилі заморозків. Це викликає занепокоєння щодо майбутнього врожаю ягід та фруктів, але наразі неможливо точно оцінити ступінь їхнього впливу на цвітіння.

«Погодні умови, які маємо весною, не надають оптимізму щодо ягід та фруктів, адже ще не до кінця зрозуміло, наскільки заморозки вплинули на цвітіння рослин», – сказав експерт.

Аналітик також відмічає поступове збільшення пропозиції українських овочів з теплиць, що може позитивно вплинути на ціни у цьому сегменті.

Як змінилися ціни на овочі

Експерт пояснив, що останніми тижнями в Україні вже спостерігається зниження цін на деякі тепличні овочі «салатного набору».

Так, оптова ціна тепличних томатів знизилися в середньому на 18%, як порівняти з кінцем квітня, і варіюється в межах 70-100 грн/кг.

В супермаркетах ціни стартують від 73,49 грн/кг за тепличні томати з Туреччини (АТБ) до понад 90 грн за українські плоди («Сільпо»). Окремі сорти коштують від 100 грн (сорт сливка у Varus – 149 грн/кг).

Ціни на тепличці огірки також знизилися, в середньому на 12% за тиждень. Станом на 7 травня їх пропонували за оптовою ціною 40-70 грн/кг.

За інформацією аналітиків EastFruit, основною причиною зниження вартості є сезонне збільшення пропозиції на тлі невисоких темпів реалізації. Тепла погода сприяє швидшому дозріванню огірків у теплицях, а також зростає пропозиція з плівкових теплиць.

Зараз ціни на огірки вже на 29% нижчі, ніж на початку травня 2024.

Огірки на ринках столиці коштують 60-65 грн/кг, у супермаркетах ціни такі:

АТБ – 69,89 грн/кг;
«Сільпо» – 70 грн/кг;
Varus - 69,9 грн/кг.

Ціна на білокачанну капусту нового врожаю поки «кусається». На ринках кілограм молодої капусти коштує 60-70 грн. В супермаркетах ціни на ранню капусту становлять:

«Сільпо» – до 90 грн/кг;
у Varus – 79,9 грн/кг, а другого ґатунку - за 59,9 грн/кг;
в АТБ – 79,89 грн/кг.

Але ціни на торішню капусту падають і становлять 40-48 грн/кг (опт). Це пов’язано з погіршенням якості капусти під час тривалого зберігання та низьким попитом.

Попри зниження, поточна ціна на капусту у 6,4 раза вища, ніж у 2024 році. Експерти прогнозують подальше здешевлення через труднощі з реалізацією запасів та зростання пропозиції ранніх овочів.

Зростання весняної пропозиції також призвело до зниження цін на редис та пекінську капусту. У сегменті зелені знизилися ціни на салат, кріп та зелену цибулю.

Схудлі гаманці покупців нарешті змусили ритейл постійно переглядати ціни. Хоча на загал харчі таки дорожчають, однак уперше за багато місяців цінники стрибають то вгору, то вниз, залежно від активності відвідувачів магазинів чи базарів. Детальніше про це – у статті експертки в галузі сільського господарства інформаційно-аналітичного центру «АГРО ПЕРСПЕКТИВА» Лариси Гук «Ігри з голодними: логіка ціноутворення на харчі» на ZN.UA.