Кефір, квашена капуста та сир: як ферментовані продукти рятують мікрофлору шлунку

Ферментовані продукти — це не просто смачно, а ще й корисно. Вони покращують травлення, імунітет та навіть стан шкіри.

Серед найвідоміших - кефір, кімчі, йогурт, квашена капуста, темпе, комбуча, місо, лабне, пахта, кисломолочний сир і натуральні соління, пише Real Simple.

Кефір містить десятки корисних бактерій, які допомагають кишечнику працювати злагоджено. Його добре пити вранці. Квашена капуста очищає організм, допомагає при здутті й підтримує імунітет завдяки клітковині та вітамінам.

Кімчі з Кореї не лише гостра закуска, а й джерело антиоксидантів. Воно може знижувати холестерин і позитивно впливати на стан шкіри. Темпе, зроблений із ферментованої сої, містить білки, вітаміни B та допомагає засвоювати сою навіть тим, кому вона зазвичай важка.

Комбуча - газований чайний напій з пробіотиками та поліфенолами, добре освіжає. Місо - японська паста для супів, багата на йод та амінокислоти. Йогурт з живими культурами підтримує гормони та настрій, а лабне - сирний крем, що відновлює мікрофлору після антибіотиків.

Пахта допомагає при печії та чудово підходить до соусів чи смузі. Ферментовані огірки, якщо не містять оцту, регулюють кислотність шлунка й покращують апетит.

Починати краще з 1-2 порцій щодня, поступово збільшуючи до 3-4. Наприклад, кефір вранці, кімчі вдень, місо у соусі та йогурт увечері. Це не складно, але ефект відчуєте вже за тиждень. Пробіотики справді можуть стати вашими найкращими друзями.

Раніше ми повідомляли, суп – обман століття? Чому "рідке" не таке вже й потрібне, як говорили при радянському союзі.

Молоко без шкоди: як отримати максимум користі від звичного продукту - детальніше на Знай.ua.