Основний харчовий продукт половини людства стане токсичним: дослідження

Рис — основа раціону для половини населення Землі, особливо в країнах, що розвиваються.

Але нове дослідження попереджає, що глобальне потепління може зробити зернову культуру токсичною.

Про це повідомило видання Inside Climate News.

Рис вирощують у затоплених полях, де він активно поглинає воду — разом із розчиненими в ній токсинами.

Особливо небезпечний неорганічний миш’як, який потрапляє у воду через промислові забруднення та природні джерела.

Високі температури та зростання рівня CO₂ у атмосфері прискорюють цей процес.

Протягом шести років науковці зі США та Китаю вирощували рис у різних кліматичних умовах.

В результаті виявилося, що:.

Підвищення температури збільшує вміст миш’яку в зернах.

Високий рівень CO₂ посилює цей ефект.

У поєднанні ці фактори роблять рис значно токсичнішим.

Неорганічний миш’як викликає рак, ураження серця та нервової системи.

Найбільш вразливі — діти, які часто їдять рисові каші.

За прогнозами, найсильніше постраждають жителі Азії.

Вчені пропонують кілька рішень:.

Селекція нових сортів, стійких до поглинання миш’яку.

Контроль за рівнем миш’яку в рисі.

Обмеження споживання рису дітьми.