Ваша паска буде найгарніша: готуємо глазур без яєць з переможницею "МастерШеф"

У кожної господині є свій рецепт глазурі для паски, однак завше краще навчатися в майстів своєї справи. 24 Канал пропонує взяти до уваги рецепт, яким переможниця 12 сезону "МастерШеф" Валерія Матрохіна поділилася у своєму інстаграмі.

Рецепт глазурі на паску без яєць

• Час: 20 хвилин
• Порцій: 1

Інгредієнти:
– 100 грамів цукрової пудри;
– 50 мілілітрів води;
–дрібка лимонної кислоти;
– 5 грамів желатину.

Приготування:

1. Желатин заливаємо половиною води і чекаємо, щоб набухнув.
2. В сотейник кладемо пудру, заливаємо водою, що залишилася, і додаємо лимонну кислоту.
3. Доводимо до кипіння, постійно помішуючи, і варимо ще 20 – 30 секунд, щоб розчинилися усі крупинки.
4. Знімаємо з вогню, даємо трішки вистигнути, інакше желатин не спрацює. Коли бульбашки осядуть – додаємо желатин і швидко перемішуємо.
5. Збиваємо рідину міксером на високій швидкості до міцних піків.
6. Викладаємо глазур на паски та швидко прикрашаємо.

Смачного!

Не липне та не кришиться: рецепт завжди вдалої глазурі.