Випічка від італійської бабусі: рецепт ніжного яблучного пирога

Цей яблучний пиріг виходить ніжним і дуже смачним. А його аромати повертають нас у дитинство. Цей яблучний пиріг готують у сім'ї шеф-кухаря Антонії Клугманн, яка удостоєна зірки Мішлен, вже кілька поколінь. І він просто приголомшливий. Рецептом поділилися на сайті La Cucina Italiana.

Італійський яблучний пиріг

Інгредієнти:

• 1 кг яблук;
• 400 г борошна;
• 300 г цукру;
• 150 г вершкового масла;
• 150 г молока;
• 150 мл рому;
• чотири яйця;
• 1 пакетик розпушувача;
• ваніль, лимон, кориця.

Збийте яйця з цукром до утворення піни. Просійте борошно з розпушувачем. Поступово додавайте м'яке вершкове масло до яєць, чергуючи з борошном і рідинами (молоком і ромом).

Очистіть яблука, наріжте їх скибочками і додайте третину в суміш.

Потім вилийте тісто в змащену маслом форму (діаметром 28 см).

Приправте шматочки яблук, що залишилися, меленою корицею, насінням 1/2 стручка ванілі і тертою цедрою 1 лимона, потім розкладіть їх на поверхні торта, покриваючи всю поверхню.

Випікайте за температури 180°C протягом 50-60 хвилин, перевіряючи готовність, вставивши в центр зубочистку — вона має вийти сухою.

Читайте також:

Найсмачніша шарлотка з яблуками та корицею: простий рецепт випічки

Шведський яблучний пиріг: рецепт смачного бісквіта з ніжною начинкою

Рецепт яблучного пирога з тонкими коржами: виходить завжди (відео)