Млинці на Масляну: топ-3 найкращих начинок без м'яса, які точно сподобаються всім

Масляна у 2025 році відзначається з 24 лютого по 2 березня. А це означає, що час пекти млинці та готувати до них смачні начинки. Якщо не хочете використовувати м'ясо, то Фокус вибрав найкращі начинки без фаршу.

Начинка з варених яєць і свіжої зелені

Інгредієнти:

• яйця — 5-6 шт;
• кріп і зелена цибуля — 1 пучок;
• сметана — 1 ст. л.;
• майонез — 2-3 ст. л.;
• перець і сіль — за смаком.

Яйця зваріть круто, остудіть, почистіть і дуже дрібно наріжте. Зелень вимийте, обсушіть і подрібніть. Змішайте яйця і зелень, заправте сметаною і майонезом, трохи посоліть і загорніть начинку в млинці. Додатково обсмажувати не треба.

Гостра сирна начинка для млинців

Інгредієнти:

• вершковий сир — 150 г;
• часник — 2 зубчики;
• тертий хрін — 1-2 ч. л.;
• кріп — 1 пучок.

Можна дрібно нарізати зелень і часник. А можна разом закинути в блендер і подрібнити. Отриману суміш заправляємо сиром і тертим хріном, добре перемішуємо. Можна трохи посолити. Начиніть млинці сирним фаршем і щільно загорніть. Додатково обсмажувати їх не потрібно. Якщо хочете, то така начинка чудово підходить до слабосоленої сьомги, відтіняючи її смак.

Начинка для млинців із печериць із сиром

Інгредієнти:

• печериці — 150-250 г;
• твердий сир — 50 г;
• одна цибулина;
• рослинна олія 2-3 ч. л.;
• перець і сіль — за смаком.

Сирі гриби вимийте і дрібно наріжте, подрібніть очищену цибулю, а сир натріть на тертці.

Обсмажте цибулю та гриби. Посоліть, поперчіть і посипте зверху сиром. Сковорідку приберіть з вогню і накрийте кришкою, щоб сир розплавився. Можна в таку начинку додати й інший сир за смаком, наприклад пармезан, або сир із блакитною пліснявою. А печериці можна замінити лісовими грибами, або гливами.

Читайте також:

На Масляну: рецепт млинців на окропі

Підійдуть будь-які начинки: рецепт тонких млинців на молоці

Усього три інгредієнти: як приготувати економні млинці на сніданок