Десерт до Дня закоханих: рецепт ніжного чізкейку "Червоний оксамит"

Цей надзвичайно ніжний десерт точно прикрасить ваш вечір.

Незабаром День cвятого Валентина.Як щодо того, аби приготувати святкову вечерю і здивувати коханого. А на десерт подати смаколик, який точно сподобається вашій другій половинці.

Рецептом легкого десерту до дня закоханих - чізкейком "Червоний оксамит" поділилася переможниця "Мастер Шеф" Валерія Матрохіна.

"Якщо не знаєте, що обрати на святкову вечерю, - чізкейк чи "Червоний оксамит", то не треба обирати, треба поєднати", - наголошує кулінарка.

Інгредієнти для червоної основи:

• 100 г борошна
• 115 г теплого вершкового масла
• 150 г цукру
• 2 яйця - 
• 2 ч л червоного харчового барвника
• 1 ч л ванільного екстракту
• ,5 ч л солі
• 3 с л какао

Інгредієнти для вершкової основи:

• 250 г вершкового сир
• 70 г цукрової пудри
• 0,5 ч л ванільного екстракту
• 1 яйце

Приготування

1. Збиваємо вершкове масло з цукром. Коли він розчиниться, то додаємо яйця. Збиваємо до піни.

2. Потім додаємо барвник, ванільний екстракт, сіль, просіяне борошно та какао. Масу добре вимішуємо лопаткою до однорідної, тягучої консистенції.

3. В іншій мисці з'єднуємо вершковий сир, яйце, ванільний екстракт та цукрову пудру. Збиваємо блендером.

4. Застеляємо форму пергаментом. Виливаємо червону основу, але трішки тіста лишаємо для декору. Зверху виливаємо вершкове основу і так само розрівнюємо. Ставимо крапки з червоного тіста і проводимо зубочисткою, роблячи візерунки.

5. Випікаємо чізкейк приблизно 30 хв за температури 160-170 градусів.

8. Після випікання даємо десерту охолонути, а потім нарізаємо його на порції. Чизкейк смакує зі свіжою полуницею та збитими вершками. 

• Чим потішити свою половинку на День святого Валентина: креативні подарунки за знаками зодіаку
• Пляцок з вишневими трубочками "Дрова під снігом": рецепт десерту з дитинства