Йогурти і сир можуть зникнути з полиць магазинів: в Україні назріває молочна криза

У другій половині січня 2024 року українські фермери зіткнулися з новою хвилею економічних труднощів — закупівельні ціни на молоко продовжують падати. Причиною стали надлишок сировини на внутрішньому ринку та зменшення попиту з боку молокопереробних підприємств.

Середня ціна молока екстра ґатунку вже становить 18,40 грн/кг, що на 1,20 грн менше порівняно з минулим місяцем. На молоко вищого ґатунку ціни знизилися до 18,05 грн/кг, а першого ґатунку — до 16,95 грн/кг.

Аналітики пояснюють ситуацію падінням світових цін на вершкове масло. Це призвело до скорочення експорту українських молочних продуктів, зокрема масла, сирів і згущеного молока. Внаслідок цього молокопереробні підприємства потребують менше сировини.

"Попит на кисломолочні продукти серед населення також падає через зростання цін на харчі загалом. Люди все частіше відмовляються від йогуртів і сирів", — зазначає аналітик Георгій Кухалейшвілі.

Попри нинішнє падіння цін, експерти застерігають: довготривале здешевлення молока малоймовірне. Через зростання витрат на корми, паливо та посилення екологічних вимог, фермери можуть знову підняти ціни.

Прогнозують, що вже у травні 2025 року ціна молока екстра ґатунку може впасти до 17,50 грн/кг, але це залежатиме від світових ринкових трендів, зокрема вартості вершкового масла, яка може знову злетіти.

Раніше ми розповідали, що олія по 72 гривні за літр: чи варто запасатися, щоб не залишитись без стратегічного продукту невдовзі

Також, інфляція зростає разом із цінами: у скільки обійдуться популярні продукти у 2025 році